カナキン
三日月
まめご
モーパパ
コメント
こんにちは。
此方は気になってましたが、やはり旨いんですね～
早速追撃したいですね～
どのくらい混んでましたか。
kamepi- | 2021年6月15日 05:35おはようさま。
大したことじゃないけど、右下のチャーシューが脂身だけなのが残念。
すてぞー | 2021年6月15日 06:22こんにちは☆
まさに喜多方ラーメンなビジュアルですが、ラーメン王国山形ならではのハイレベルな一杯のようですね。
高畠と聞くと高畠ワイナリーに毎年行ってたのを思い出します。
東北中央道も延伸して行きやすくなりましたね。
ノブ（卒業） | 2021年6月15日 08:30こんにちは
山形のどこら辺かなと地図を見たら南陽と米沢の間ですか。
喜多方からまただいぶ離れてますね。
山形にも喜多方ラーメンが浸透しそうですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年6月15日 16:20kamepi-さん
月曜日の10時半頃に行ったら、
先客2組、後客なし。
地元のテレビか雑誌のランキングで、
塩部門で山形県ナンバーワンになったらしいです。
土日はきっと混むでしょうね。
カナキン | 2021年6月15日 21:01すてぞーさん
確かに笑！
これ、赤身の部分がちぎれて中央に沈んでいます。
提供する前にもう一度確認する注意深さが欲しい。
でも、この脂身がめちゃくちゃ美味しかった！
カナキン | 2021年6月15日 21:03ノブさん
高畠ワイナリー、今回初めて行きました！
バラなどの花が咲き誇って、キレイでしたね。
内部の工場を覗き見ることのできる穴の向こうは、
製造作業が行われていませんでした。
今は需要も減っているのかもしれません。
カナキン | 2021年6月15日 21:05あらサン
仙台に暮らして東北を回る中で、
山形と福島のラーメン王国ぶりには驚きました。
喜一のラーメンがやって来て、
山形の皆さんも喜んでいるでしょうね。
カナキン | 2021年6月15日 21:09こんばんは。
私もこちら移転後伺ったことあるんですが、山塩ラーはやっていないと聞いて出てきてしまったことあります。やっぱ食べておけばよかったなあ。
mona2 | 2021年6月21日 20:16あえて、山塩ではなく新潟の藻塩。
店主のこだわりなのかもしれませんね。
味は素晴らしかったですよ。
カナキン | 2021年6月23日 23:40
喜多方の名店「喜一」出身の店主が作る、
新潟県村上市の藻塩を使ったラーメンをいただいた。
見た目は「喜一」にそっくりで、油浮きはほどほど。
スープを味わうと、柔らかい塩気がじわりとくる。
豚骨ベースに昆布も使っているのではないか。
それらの旨味を藻塩がすっきりと引き立てている。
仮に昆布を使っていないとしたら、
藻塩という言葉に影響されたことになるが…。
手もみで縮れた太麺は、ピロピロの口当たり。
柔らかそうに見えてしっかりコシのある良い麺だ。
豚バラチャーシューは、脂身が甘くとろける。
このまろやかな旨さは超ハイレベル。
赤身もコクがあり、素晴らしい味わい。
メンマは味付け控えめで、食感が良かった。