9時25分お店到着。
先客多数でみんな車の中で待っています。
昨日、米沢の居酒屋で教えてもらったお店。
どうやら米沢らーめんではなく、喜多方ラーメンのお店のようです。
お店の前の名簿に名前を書いて待ちます。
15分待ったところで名前を呼ばれ、お店の前のベンチで待ちます。
さらに5分ほど待ったところで、食券を買って店内で待つように言われ、お店に入り食券を購入。
一番おすすめっぽい塩らーめんの食券を購入。800円でした。
食券提出後、すぐに回収。
さらに待つこと10分ほどでテーブル席に案内されました。
5分ほどでラーメン登場。
きれいな透き通ったスープ。まずはスープを一口。
あっさりしていますが、出汁がしっかりでていておいしい。
鶏ガラベースですが、野菜由来の甘味を感じるスープ。
塩ダレの効きは強め。
ずっと飲んでいたくなるようなスープ。
麺は喜多方特有の多加水太ちぢれ麺。こちらも店主さんが丁寧に麺を揉んでいます。
やや固めの茹で上がり。多加水ながらももっちりしていておいしい麺。
具はチャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。
そして、喜多方ラーメンの主役？チャーシューがこれまたうまい！
柔らかくて、脂もほどよくのっているんだけれど、するっと食べられる。そして、それが4つも入っています。
塩味はもう少し控えめでもいいと思いますが、おいしいスープにおいしい麺、そしてチャーシュー。
どれもおいしかった。
塩味の喜多方ラーメンですが、しっかりとしたつくりのラーメンでした。
来れてよかった。