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「合鴨入り 貝だし特中華 塩 ¥1090-」@中華そば うお青の写真この日は午後から八王子の現場で打合せなので、その前にランチで訪問❗
11:00着で外待ち2名に接続、開店時間ですが早開けしてたのか思っていたより早く先の客が食べ終わって出てきて中待ちに昇進しさらに8分で入り口側の端の席に着席です😁
この席は店主さんの手元が見えて一番の特等席、よく見るとカウンターが綺麗に改修してますね😍
最初、特醤油のチケットだったのですが、表題に変更してもらいました🙇
一杯事に丁寧に作られた私の一杯が御対麺、薄濁りのスープが美味しそうだし、相変わらずに美しい麺面ではありませんか🤩
スープから啜ってみると貝がガツーンと来るわけではありませんが、コハク酸の独特な旨味がじんわり効き風味豊かで堪らん美味さ👍
塩ダレ由来の優しい甘みに塩気も控えめでバランスの取れた美味しいスープはさすがのうお青さんですね💓
菅野製麺製の細麺はしなやかで細いながらにコシがあり束になってスープを持ち上げ啜り心地も抜群です💯
三種の肉は合鴨と鶏むねに豚肩ロースで合鴨はあったまったらと言われたので後回し😆
鶏むね肉は下味がついていてシットリしていながら噛み応えがあってgood
豚肩ロースは薄いですが噛むと肉の味が口に広がり堪らん奴😋
あったまった合鴨は独特の風味でやっぱり美味し✌️
蕪は珍しくスープを吸ってめちゃ美味しかったし。ひとかけの紫玉ねぎには思わず集中して食べちゃいました😁
ネギはなく、三つ葉はかなりの鮮度で風味が抜群☝️
スープには柚子皮が何個か見えましたが齧っても風味を感じませんでしたが、NO問題😇
名残り惜しく完食し、スープも残すことができずに完飲です💯
昨年初訪問であまりの美味さに驚いたうお青さん、ハードル上げ上げの再訪問ですが期待にたがわぬ美味さに大満足でした💕
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

ここは評判ほど響かなかったのですが、これは美味しそう。
頑張って再訪してみようかな。

RAMENOID | 2021年7月3日 05:37

おはようございます☆

初訪した時、並びがすごくてそれ以来足が遠のいてます。
当時は淡麗過ぎな感じがしましたが今行けばだいぶ印象も違うのかもしれませんね。
八王子の課題店を攻略したらまた行ってみたいです。

ノブ(卒業) | 2021年7月3日 06:26

大台出ましたね。
スープが美味しかった記憶があります。
麺がスープとあってなかった印象ですが、
菅野製麺なんですね🤔

NORTH | 2021年7月3日 07:06

大台ですね。
八王子はいきたいですが遠のいています。

虚無 Becky! | 2021年7月3日 08:09

おはようございます^^
うお青さんは美味しいですねぇ~♪
でも遠くて💦 仕事を作っていけるガッチャマンさんが羨ましいですよ。
ここで夜🍶飲んでみたいんですが、そしたら泊りになっちゃいますよね(;^_^A

mocopapa | 2021年7月3日 08:15

どもです!
最近、ここに久しぶりに行きたくなってます。
柚へんが浮いてましたか
僕の時は橙皮でした。
貝があるならばやっぱりそっちですよね。
何となくガッチャマンさんの大台、久しぶりに見た気がします

さぴお | 2021年7月3日 09:43

こんにちは。
貝星人には堪らない一杯ですね~
もぅっと近ければ足蹴く伺いたいお店です。

kamepi- | 2021年7月3日 11:19

こんにちわ~

まだ行けてないンですよねぇ…。

近くに行った際は必ず狙いたいと思ってます!!

たく☆ | 2021年7月3日 12:08

こんにちは。

自分もこちらではあまりの美味さに気絶しました。
待ち時間が長いのが玉に瑕の店ですが、この日はさほど待たずにいただくことができたようでよかったですね。

glucose | 2021年7月3日 13:06

こんにちは。

場所が場所なんで、放置のままですw
やっぱり貝にいきますよねw

やっぱりネコが好き | 2021年7月3日 14:37

こんにちは~
ここは以前から気になってるんですけどねぇ...
日野ってやっぱり遠いんですよ家からだと。
しかし大台とはやっぱり気になる!

がく(休養中) | 2021年7月3日 14:44

こんにちは😃

おっとまた大台!
私も初訪問で貝を食べましたが、
その時からまた進化してるんでしょう。

としくん | 2021年7月3日 15:31

こんにちは!
もう表題からして、美味そう(^^)
合鴨・・いいなぁ・・

みずみず | 2021年7月3日 17:35

こんばんは。
おっ!高得点ですね♪こちらは一度しか行けてませんが迷わず大台にしたお店です!また行きたいですよ!!

poti | 2021年7月3日 18:13

おはようございます!

八王子に数ヶ月間現場が立ちますので☝️個人的にもコレからアツくなりそうです😁 並びが落ち着いてるのは有難い情報です🙏

こんにちはー
八王子て、ラーメン以外も飲食店の激戦区
なのが、凄く感じました。90点でるのも
解るような気がします。

あひる会長 | 2021年7月4日 13:54

こんばんわ~!

もう再訪問されたんですね。
自分も気に入ったんで、また行きたいところですが行けてませんw
コッチ方面も課題店が沢山あるんで、いつになるか分かりませんが、また行きたいお店です。

バスの運転手 | 2021年7月4日 22:55

こんばんは!
あれっ平日ならばそんなに並ばに食べれるんですね😳
記帳制になったのは土日祝なんですね🤔
ここ美味しかくて久しぶりに行きたいんですが私の休日月曜日が定休日なんですよね😫

川崎のタッツー | 2021年7月4日 23:45