2017年6月仙台国分町で創業した蛤出汁提供する人気店が
六本木交差点すぐの肉汁水餃子 餃包で間借り営業を開始。

こだわり自家製油異なる しそ塩そばにゆず塩そばの二大構成。
サイドは肉めし メンマめし 味玉めし3種にトッピングも。

20杯限定麺は自家製トマト油搭載の塩そばトマトオイル。
餃子屋間借りとあって清潔感あり換気と仕切りもしっかり。

卓上にはごま油に花椒八味 お酢に醤油。11時半で客3割。
厨房には迅速作業の若店主と接客丁寧助手の2名体制。

三重県桑名産ハマグリ出汁と丸鶏合わせの鮮やか芳醇塩清湯に
北海道産ゆめちから小麦使用のツルパツ細麺に自家製麺合わせ。

低温調理のミシ旨豚肩ロースは出汁旨味溢れるジューシー設え。
極細メンマにサラダほうれん草からの鮮やかアラレ具材構成。

自家製しそオイルに分厚い蛤出汁ガツンの黄金塩清湯は
浅蜊シジミ牡蠣搭載の貝尽くしに丸鶏下支えのコク深仕立て。

歯触り良いエッジ効かせた低加水仕様の瑞々しいストレート麺は
啜るたび蛤出汁旨味纏うハリ弾力適度な軽快ツルパツ食感。

紫蘇オイル混ぜると爽快薫りと蛤出汁相性良い味変アクセント。
卓上 花椒八味塗してバジル洋風旨味にさらなるジャンク増し。

紫蘇オイルに蛤出汁ガツンの塩清湯と軽快ツルパツ麺に舌鼓。
ごちそうさまでした。