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85点
並盛ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン宮郎（東京都大田区）くろいあお

「並盛ラーメン」@ラーメン宮郎の写真ヤサイ増しニンニク

麺は中太で250g
ツルモチ食感で食べやすい
スープは微乳化で少なめ、ぬるめ
全体的にマイルドな味わい
ヤサイはシャキシャキでほぼモヤシ
豚は大きな塊りが1個
ギュチっとした歯応えでスジっぽさは無い
スープに浸せば程良いお味に

以前と比べて
スープは醤油マイルドから微乳化マイルドへ
豚はバラ肉フワトロ系から赤身ギュチ系へ
変更されたのかな
個人的には今回の出来の方が好みだが
スープは相変わらずぬるい
ラーメンは真夏でもアツアツで喰いたい

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