Item: 鶏そば 久遠
Rating: 88
Author: いたのーじ

88点

評判良さげだったので行ってみることにしました。兵庫神戸ミシュラン受賞・食べログラーメンアワード受賞店がプロデュースした店…らしいっす。
日曜日開店直後に満席。数は少ないが外待ちも発生。早くも人気店？
表題（８５０円）を発注です。程なく提供。

魚介の香り…
出汁に鶏・煮干・宗田鰹・ウルメイワシ、塩タレにローストした玉ねぎを使用したっうスープからいきます。
お、これは旨いですよ。あっさり好みの方におすすめとありますが、ベースはしっかりしています。魚介出汁も良いあんばいで効いており、魚粉の粉っぽさもなく、魚介フェードアウトもありません。また、適度な甘みがあり、塩分濃度も丁度いい。時折柚子の香りが鼻腔をくすぐります。塩タレは円やかですが完全にエッジを無くしていないようで、飽きずにクイクイイケました。

麺は意外にも中太平打ち、鶏白湯と同じ麺のようです。カンスイ臭中程度、麺肌は滑らかでモチモチムニュムニュした食感がいい。あっさりしっかりスープとの相性も良かったです。ただ、麺量は少なめに感じられました。

二種類のチャーシュー、トロトロの奴と大きめの肉肉しい奴、両者とも適度な味付けが施されており旨いです。ネギ・水菜・アーリーレッド（赤玉ねぎの生スライス）は良い箸休め。食べるのに夢中になり味付け玉子はスルリと食べてしまいました。

固形物およびスープ完食です。ご馳走さまでした。

尚、全体的にラーメンの量は少なめ、ご飯物もオーダーすれば良かったか、それを見越した券売機の配列にしているのかも？
また、冒頭のミシュラン云々のため、きな臭い資本系をイメージしましたが、お世話になっているレビュアーさんのレポを拝読し本日訪問に至り、あっさりしっかり満足できました。他のメニューも味わってみたいですね。

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2021年4月4日 12:50投稿（2021年4月4日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは！
＞あっさり好みの方におすすめとありますが、
これで躊躇(笑)しましたが・・
コクもあるようで、このメニューも良い感じですね～
次回はこちらか？肉まぜそばか？です。

eddie | 2021年4月4日 12:58

いたのーじさん、こんにちは。

塩そば、という名称らしからぬ色合いのスープですが、
しっかり魚介らしさも楽しめるスープ、かつ塩気もまろやかなようで自分好みそうです。

南林間エリアも気になるお店が何軒かあるのですが、
横浜から南林間への電車アクセスがしやすいといいんだけどなあ。
（南林間駅周辺はバイク駐輪も難しそうですし・・・）