Item: 丸源ラーメン 水戸河和田店
Rating: 78
Author: glucose

78点

glucose

新店初レポにつきステルス攻撃。

3月26日（金）。
土浦勤務後の水戸戻り。
前日は土浦泊まりだったので業務終了後、羽の生えた車で水戸へ帰還。
本日オープンのこちらを13時5分訪問させていただきました。
以前は大阪王将だった場所ですね。
駐車場に車を停めて中待ち2名に接続。
まもなくカウンター席にご案内となり丸源餃子ランチ野菜肉そば1012円を口頭注文。
オープン初日のため、スタッフも客もごった返していますがてきぱきと作業されていて注文の間違いもないようなのはさすが。
カウンター、テーブル、小上がりとキャパは充分。
卓上の野沢菜醤をおともに冷緑茶を飲みながら5分少々で着丼とはすばらしい。
ちなみにこの野沢菜醤、花月嵐の壺ニラを思い浮かべます。

スープは初動やや豚骨臭が鼻につく豚醤。
細かな背脂が表面に見て取れます。
徐々に主役が豚から醤油に変わって行きますが、通してみると旨みがやや希薄。
なので途中から卓上の揚げにんにくを投入しましたがコクが深まることはありませんでした。
このあたりはオープン初日なのでまだ安定していないのかも。

麺は加水抑え気味のストレート細麺。
茹であがりはやや硬め。
麺肌にザラツキがはっきりしているのでスープの拾いは良好。
豚の野性味の感じられるスープには会っているのかなと思います。

具材はネギ、板海苔、キャベツ、もやし、ニラ、スライス玉ねぎ、豚こま切れ肉、もみじおろしです。
野菜ラーメンにしただけあってみためたっぷり。
スライスされた玉ねぎは味付けされていてしっとり。
キャベツは大きめにスクエアカットされていて軽く茹でられています。
キャベツの下にニラともやしが。
もやしは細くて短めなのは西日本仕様でしょうか。
紅葉おろしは他のメニューにも共通で、食べ終えると柚子の味わいが。
豚細切れ肉は素揚げされているのか少しカラッとしています。

店員さん若くて声が通り活気あるお店。
丸源ラーメンさんは土浦店で一度いただきましたが全国に展開されているようで、基本的には同じ味わいですね。
麺は80円プラスすると糖質50%オフ麺に変更できます。
ちなみにごはんは小ライスにとどめておきました。
ごちそうさまでした。

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2021年3月26日 15:18投稿（2021年3月26日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 3件

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こんにちは
ナイスなステルス攻撃です！
初レポゲットになりましたね！
オープン初日そうそうの訪問
そしてレビュー早上げ流石です！

キング | 2021年3月26日 15:30

こんばんは。

初レポお疲れ様です㊗️
零戦レベルでも行けたかも知れませんが。
隣町に丸源が出来てるんですが中々行けません💦

としくん | 2021年3月26日 21:03

初レビューGET、おめでとさんデス！

この系統は未訪ですが、豪華なメニューもあるんですねェ〜
糖質50%オフ麺にすれば、多少効果はあるのかな？？

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年3月26日 21:16

こんばんは。
初レポ乙です(*^^*)具沢山で食べ応えもありそうな一杯ですね！少し旨味弱かったみたいですが、今後に期待ですかね？？

poti | 2021年3月26日 22:49

どもです。
なんですかコレ、すっごい麺面てはありませんか🤓
なんも魅力を感じないお店でしたが、此れは食ってみたいです👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年3月26日 23:02

こんにちは。

丸源さん結構好きです。
最近は唐揚げがお気に入りです。
久々に行きたくなりました。

ももも | 2021年3月26日 23:09

続いてどうも～！

丸源さんは小手指店と東久留米店で頂きましたが自分も結構好きですよ～♪
ただ、チェーン店の割にセットで食べると結構なお値段になっちゃうんですよね？ｗ
もう少し安いと嬉しいんだけどなぁ・・・と言う印象です。

バスの運転手 | 2021年3月26日 23:13

glucoseさん、どうもです。
つくばは２回行ったんっですが、土浦も行ってません。
けっこうお客さん入ってるんですよね。
＞基本的には同じ味わいですね。
だから、別にいいかと。

RAMENOID | 2021年3月27日 04:17

おはようございます^^
新店初レポ　乙です！(^_-)-☆
このセットは豪華でいいですね。
車じゃなかったら🍺飲みたいところですね。

mocopapa(S852) | 2021年3月27日 06:56

おはようございます！

ボリューミーでNICEコスパですね😁 野沢菜がどうにも辛そうでは😅ありますが、緑茶がイイですね❤️こーゆーお店はスコア以上に重宝しそうです♫

いっちゃんパパ（引退視野） | 2021年3月27日 08:24

こんばんは。
初レポ乙です。
仙台で食べたことありますが、まずまずな印象でした。
小ライスに留めたと言う事は2軒目があるんですね。

kamepi- | 2021年3月27日 11:15

こんにちは！
丸源さんでこんなにボリュームあるメニューあったんですね😳自宅からバイクで5分のところにあるのでいずれ食べにいってみますね👍そしてカープ😓去年と変わらない中継ぎの弱さの露呈ですね。松山は酷く今年も暗雲が立ち込めてますね😔

川崎のタッツー | 2021年3月27日 15:02

こんにちは。
初レポお疲れ様です。
所沢の丸源行ったことありますが、ライトでも結構好きな味わいでした。
野菜入れると少し豚骨感が弱くなっちゃいますかね。
野沢菜醤はなかった記憶で、地域で卓上アイテムが違いそうで面白いですね。

塩対応 | 2021年3月27日 15:22

何すかコレ？と思ったら、ちゃんとラーメンでしたかｗ
麺が見えてなかったら、謎のごった煮鍋ですね。結構味がしっかりしてますので、上物は全部ご飯のおかずに最適だったのではと想像します。野沢菜醤で味を締めながら、野菜とお米を交互の頬張る。旨そうです。
丸源って特段光るものがある訳ではないのに、ロードサイドの各店、どこも人が入っているイメージです。メニューや価格、入りやすさ、営業力の巧さを感じますね。