2/20（土）6：50　貸し切り状態　

朝ラー目的で訪問。市場関係者でそれなりに混んでいるのかなと思ったが、意外にも貸し切り状態だった。

赤味噌のような色合いのスープは、味噌らしい風味がしっかり広がる。ベースもそこそこ厚みがあり、バターを溶け込ませているようなマイルドさとコクも感じ、なかなかおいしい。味噌味噌しているが、塩分濃度はそこまで高くなく朝から食べるのにも丁度良い。

麺は中細で軽く癖のついた麺。気持ち柔めだが、許容範囲で、適度に艶やかなもの。

具は、キャベツ。ニラ。ニンジン。モヤシ。キクラゲ。豚小間肉。野菜類はスープと一緒に炒め煮していたが、歯ごたえを残していて、いい感じ。豚小間肉は脂身少ないもので、やや大きめに切られ、柔らかくおいしかった。タンメンというほど野菜の分量が多かったわけではないが、それなりに腹も膨れた。

ちなみに入り口は2か所あり、外側に面している方に消毒液あり。市場側から入ると左手に手洗い場がある。マスク着用の中高年男女で切り盛り。また、こちらは食堂という事で定食類に加え、チャーハンやカレーもあるので、次回はいずれかを試してみたい。