13:10頃 初訪。

遅ればせながら…開店3日目でようやく駆けつけられました^^;
店内満席で外待ち1名に接続、13:15店内の券売機にて食券を購入しカウンター席最奥へ。
後続多数で常に満席状態、退店時は外待ち3名でした。

カウンター11席ほどの細長い店内では高橋店主ほか初見な男性助手さんの計2名体制での営業です。

着席後15分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪動物系の出汁に乾物系の旨味が強めに効いており、浅利後支えで尖りなく円やかな七福有機白醤油が合わさった淡麗ネオ醤油スープです。
旨味がグイグイ押し寄せできますね〜

自家製極太手打ち手揉み麺は弾力とコシを兼ね備えた表面ムッチリで芯はコシの残った歯応えで、正に店名の通り啜ると言うより「麺食らい」やがれ的な小麦感抜群でパワフルな美味しい自家製麺です。

岩中豚の吊るし焼きは9枚ほど入っており薫香高くミシッと柔らか仕上げ、板メンマはコリシャク食感、仄かに生姜香る肉餡のテル坊型スカート長めなチュルリン雲呑、青菜は短めカットのしんなりタイプ、ブラウン色した味玉は黄身ネットリゼリー状で見た目と違い程好く味染みており、何れも美味しい具材達でした。

吊るし焼きが沢山入ってたので麺に巻いたり味玉に乗せたりしながら食べ進め、気付けばアッという間に完食・完飲でした。

改めまして…和渦 TOKYO 2号店 MENクライ開店おめでとうございますm(_ _)m

次回は「いりこ」を…
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪