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「手打ちラーメン710円」@さのらーめん 唐沢亭の写真2021.2.6
何度か振られてやっと来れた。大和に行ったら大行列だし、こちらも店内は大繁盛。
みなさんラーメン好き。
お店のお姐さんはお優しい。そして、意外にも厨房で腕を振るう男性はお若い。

ラーメンは豚チャーの煮込みスープに鶏のように見受けられますし、この豚脂の佐野独特な取り方が美味い。
あと、ちょっとわからなかったのですが、ドンブリ届いて魚介の香り。味的にはそれほど効いてませんでしたけど。
でも魚介ありでしょう。
ちょっと塩気高いスープで、例によって醤油色は薄め。
ここで注目は麺ですね。上州っぽい、コシのある熟成された太縮れ麺。
うどんのようなコシと噛み応えは、佐野ラーメンの中では強めだと思いますね。
あとはバラチャー。大判2枚ですが、ちょい塩気あり、トロリとハムハムを一枚に収めたもの。
私的にネギの斜め切りがたくさん乗るのがうれしいかと。
動物気を中和する役割。
あとはメンマがやたらと多かったです。これもメンマ好きな方ならば大喜びでは。
エリンギみたいな食感ですよ。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おばんです、ども。
此方方面へいらっしていましたか。
佐野エリアも、隅々まで塗りつぶしクリアしたのではないかと思いますが・・・。

村八分 | 2021年2月6日 18:28

佐野エリアの件は私のことですか?
高速で走っていたら佐野ラー食べたくなって下りました。
佐野の山に登りたいんですけどね、春になったら、です。

mona2 | 2021年2月6日 18:36

こんばんは

佐野ラーメン、若い頃は見向きもしなかったなぁ。
四十路を超えた今ならその奥底にある旨み(?)を感じられるでしょうか(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年2月6日 22:31

mona2さん,どうもです。
ここは浅利狙いで行きましたが,観光客よりも地元の方が多い感じでいい店ですよね。
栃木は緊急事態宣言解除される方向のようなので,遠征再開はまずは佐野かな。
でも茨城独自の方が2月いっぱい……。

RAMENOID | 2021年2月7日 05:30

おはようございます。

佐野ラーメンは久しく食べていません。
麺が独特で美味しーですよね。
頑張って23区内で食べられるお店を探します。

おやす | 2021年2月7日 07:16

こんにちは。

斜め切りされたネギがある意味佐野っぽくないですね。
佐野ラーメンには万人を受け入れる懐の広さがある気がします。

glucose | 2021年2月7日 07:33

mona2さん、こんにちは。

佐野ラーメン、かなり昔に食べに行ったきりですけど、やっぱり麺が美味いんですよね。
こちらのエリングのようなメンマもちょっと気になります。

ぬこ@横浜 | 2021年2月7日 09:18

>コウスケさん
 佐野ラーメンって認知されたのはいつごろからでしょうかね。
 さいたま市の「たかの」で食べたのが初めてかもしれません。
 しみじみ美味いと思う年齢になりました。

>RAMENOIDさん
 そうそう、浅利ラーメンのレポありましたね。
 地元のお客がたくさんでしたが、コロナ対策もしっかりなされていましたし、ご主人がお若くてびくりしました。私だけですね、この点数は。みなさん高得点。ちょっとしょっぱかったのをマイナスしてしまいました。

>おやすさん
 あー、水が命の佐野や喜多方や白河はそっちには出店がなかなか実現できないようですね。
 佐野は特に無いようです。あったら教えて欲しいくらいです。

>glucoseさん
 ネギもそうですが、なんといっても麺ですね。
 勝手なイメージですが、佐野は空気を含んだフワフワ麺。
 でも、最近はコシ麺もあるし、こちらは昔からそうなのかな。

>ぬこさん
 こんばんは。
 福島まで原付で来られるくらいなのに、佐野はスルーしているんですか?(笑)
 手打ち麺は基本大好きなので、ラー離れしていますが気になると寄っちゃいます。
 

mona2 | 2021年2月7日 17:12

こんにちわ~!

年明け佐野厄除け太師にお参りに行った時「大和」サンの前を通りましたがやっぱり行列でしたw
結局「佐野らーめん くにや」サンで美味しい一杯が食べられたんで良かったんですが♪
コチラも含めて佐野は沢山のお店がありますから定期的に伺いたいですね。

バスの運転手 | 2021年2月8日 13:16

>バスさん
 随分と佐野ラーメンを食べてきましたけど、千差万別とはいうものの方向性は同じです。
 こちらの麺は特徴的でした。
 スープはチャーシュー煮込みの豚味込みで、これまた佐野っぽいです。
 佐野ラーは時々食べたくなりますが、今年度はコロナ禍であんまり立ち寄れず。

mona2 | 2021年2月8日 13:20