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「味噌つけ麺 大盛」@東京味噌らーめん 鶉の写真体調悪いときはだいたい寝不足
どうも、さぴおです

冬だからか、こちらのレポをよく見かける。

七彩系譜で味噌の専門店。
みなさまのレポがサブリミナルよろしく
味噌の機運が高まり訪問しました。

14時30分頃。平日閉店間際でも8割埋まっている。

NORTHさんが食べていた限定のまぜそばを食べようと思うも、バツランプ。
お気に入りのつけ麺を食べることにしましょう。

こちらでつけ麺を食べる場合は
汁ハネ注意。もちろん紙エプロンを所望します。
店主さんと奥様による切り盛り。
店主さんは厳ついイメージですが、
この日は愛想よく、声も出ておりました。

⚫実食
うずらの巣を模したかのような
揚げごぼうがアイデンティティ

麺は七彩仕込みの極太平打メン

麺をいただくと表面はもちゅりと
ソフトな口当たり。
この柔らか感覚が一瞬でもラブになっちまう。

されど、歯でプレスしていくと
グニっと力強い弾力を感じる

ソフトとハードが同居していて、
この麺にまずやられた!

このフニョリと柔らかいのは
打ち立てが故なんだろうけど
この辺は七彩仕込みを感じますね

つけダレは味噌主体に
鶏、豚両方ともぶち込んだもの。

合わせ味噌ではありますが
赤味噌主体のエッヂある味わいと思います。

麺に絡め取られるように
"ウズラの巣"がパキパキとナイスな食感

チャーシューは麺丼側の低温調理のチャーシューと
つけタレ側の刻まれた煮豚が2つ。

最後は割スープを貰って
完飲完食 KKF

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

おおー、七彩のぴろぼこでつけ麺、しかも味噌ですか。
登り竜みたいなゴボウもユニークで良いですね。
いろんな方が行っているのでこの店最近気になってます。

eim◆外食習慣fin. | 2021年1月25日 16:41

こんにちは。

この間はこれを食べたくて振られちゃったので、リトライを考えます。
ただ、デフォのメニューは逃げないので気長に。

やっぱりネコが好き | 2021年1月25日 17:03

こんにちは^^
こちらの味噌は独特で旨いですよね。
そしてやっぱり麺が美味しい。
また行きたいお店です(*^^*)

mocopapa | 2021年1月25日 17:38

こんにちは^^

ホント、この店登場回数多いですねー
それだけ好評なのに、自分も苦手意識
引きずっちゃいけないですかね。。。

としくん | 2021年1月25日 17:52

どもです。
やたらめったらコメ入れてますよ最近(笑)
ラー友さんがこぞって行かれてて🤩
この麺見たらそりゃ行くよね💓

こんばんは
七彩系は麺がどこも美味しいですよね^^こちらはまた行きたいお店です!ちなみに、コメ頂いた池袋ですが、実は黒アブラって割と新しいんですよ!昔は普通の白い脂だったんですが、数年前に変わりました。なので、私は池袋=黒アブラのイメージがまだ定着してないです(>_<)

poti | 2021年1月25日 20:38

こんばんは☆

コチラの麺はホント美味しいですよね。
オリジナリティを感じる味噌の味わいも堪りません。
混ぜそばも麺の風味を強く感じる事が出来るので次は是非に!

ノブ(卒業) | 2021年1月26日 02:44

さぴおさん,どうもです。
麺の表現が素晴らしい。
麺フェチらしいですね。
こちらのまぜそば,食べてみたいなぁ。

RAMENOID | 2021年1月26日 04:56

おはようございます。

サブリミナルになりましたか笑

ノイドさんも仰る様、麺の表現がナイスです。
次回はこれにしようかなぁ。

おゆ | 2021年1月26日 07:59

こんばんは!

このつけ麺大好き❤ですよ〜♫😁 皆さんの見てたら優先順位上がって来ちゃいましたよ😋

続いてどうも~!

確かに彼の食べたまぜそば美味しそうでしたもんね~♪
それが食べられなかったのは残念でしたがお気に入りの麺が食べられたなら良かったですね!

バスの運転手 | 2021年1月26日 20:07