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85点
ネギラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメンショップ 津久井店（神奈川県相模原市緑区）Dr.KOTO

「ネギラーメン」@ラーメンショップ 津久井店の写真ネギの如何に関わらず、バランス型のラーメンショップでは最高峰な印象だ。円やかであっさり感もあるスープ。離れの良い味だが、深いコクに引き込まれて已まない。旨味調味料の支援も相当だが、兼ね添えた柔らかさと力強さ。
微乳化なのに、癖がない。塩味や油に頼らない。丁寧に作り込まれたスープには、粘り腰に優れたストレート中麺が最も似合う。麺束の張力で大胆に絡むスープ。極まる渾然一体。小麦の甘さが鼻先に膨らみ、終始起伏が楽しめる。
そして、ネギ。バチっとキマる。胡麻油と調味料と醤油だれで和えられたこのネギは、湯温で繊維を失ってもなおキマる。これが永遠に続けば良いのに。
スープと麺、ネギが醸すファンタジーの世界は、お店を出て最初の感想が「丁度いい美味しさ」。美味しいという言葉を、まさかこの赤い暖簾に抱くとは。

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投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

この雑な感じに散らかる背脂、暴れるネギに飛び散るゴマ油がたまらないですね。
先日、早朝ラーショｉｎ堀切を楽しんできました＾＾
一気に虜となりました(´▽｀)

なべ | 2021年1月2日 07:17

Dr.Kotoさん
ずいぶん遠くまで足を伸ばされましたね。
ラーショはたまに食べたくなりますね。未だネギラーメンを食べたことがないので今度はネギ必須で行きます。

まなけん | 2021年1月2日 07:19

KOTOさん、こんにちは〜
新年早々のラーショですか？こうやって写真見ちゃうと新年一発目のラーメンはラーショでもよさげに思えてきました。

ゴブリン | 2021年1月2日 08:46

明けましておめでとうございます。
ラーショでのネギNiceです！新天地にも探したら何軒かラーショあったので、今度行ってみようと思ってます♪そのときは迷わずネギ＋ライスですね！今年もよろしくお願いしますm(__)m

poti | 2021年1月2日 08:47

おはようございます。
今年もよろしくお願い致します。
拝読させて頂いていると、ラーショ食べているかのように引き込まれるレポですね。
丁度いい美味しさが一番何回も食べたくなる気がします。

塩対応 | 2021年1月2日 10:30

こんにちは、今年もよろしくお願いします。

久しくラーショ食べていないです。
出歩く範囲にあんまりないんですよね。

やっぱりネコが好き | 2021年1月2日 10:56

明けましておめでとうございます。
ネギはキマり、美味しいとの言葉が発せられるとは素晴らしいですね！
本年もどうぞ宜しくお願い致します。

まだおおお | 2021年1月2日 11:07

あけましておめでとうございます。

化調の相当な支援があっても味離れが良いとは意外です。

コメ頂いたあさひ町内会の限定味噌。
呟きでは2月からレギュラー昇格予定だそうです。

今年もよろしくお願いします。

おゆ | 2021年1月2日 11:26

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

この先の80’sに行く時に現認して
こんな所にもラーショがと思ったのを覚えてます。
旨いんだー

としくん | 2021年1月2日 11:30

あけましておめでとうございます。

そろそろ幸手に行きましょうか。

ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2021年1月2日 12:04

あけましておめでとうございます。

初めてのラーショで驚いた時の旨さは格別でした。
豚くさは好きなわけではないですが、ハマる旨さがありますよね。
今年は豚骨でキメてみたいですｗ

虚無 Becky！ | 2021年1月2日 13:10

あけましておめでとうございます🙇
ニンニク打ち込んでネギ極めたいなあ🤩
明後日にしようかしら💓

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月2日 13:17

あけましておめでとうございます。
なんと。こんなところにラーショが。
高尾山口駅から草戸山ハイキングする際に行けそうな立地だ。

ラーショまだどこも行ったことないんですが、一度行ってみたいと思ってます。
良い評価されてますし、ここをメモしようかな。

eim◆外食習慣fin. | 2021年1月2日 17:12

こんにちは。
高評価ですね～
ラーショの経験値低いんで機会があれば伺いたいです～
今年も宜しくお願いします。

kamepi- | 2021年1月2日 17:17

あけおめです。
ラーショって全国区なんでしょうかね。
ラーショの無い県ってあるのかな。調べてみよ。

すてぞー | 2021年1月2日 18:42

こんにちは。

数年前に同店は2度ほど利用していますが、何故かコチラではネギラーメンをいただいていません。
相模原市内からでも遠いのに、今は市内に住んでいないのでなかなか再訪問できませんが、これだけの
高評価を目の当たりにすると、再訪問、ネギ実食のモチベーションが上がりますｗ

NSAS | 2021年1月2日 19:42

明けましておめでとうございます🎍。

自分はラーショ好きなのですが近くには意外とないんです。
茨城は牛久の一人勝ちなんて言い過ぎでしょうか。

glucose | 2021年1月2日 20:45

どうもです。
こちらの方が高評価でしたか！
自分もこちらは良かったのを覚えています。
今年もラーショでネギも決めてください。
今年もよろしくお願いします。

わた | 2021年1月3日 07:13

あけましておめでとうございます。

ラーメンショップで、ネギをキメる。理由もなく興奮する食事が確約されています。今年も色んなラーショへ足を運びたいものです。
お店によって全く姿かたちから味まで異なるラーショ。西日本や東北は関東のラーショと結構別物らしいですね。北関東はスープが逞しく、千葉は結構あっさりが多いイメージ。神奈川や三多摩はバランス良く高品質のお店が多い感じでしょうか？

とは言え、何処に行ってもネギはキマるもの。
皆様が今年、素晴らしいネギライフを送られる事を、祈念申し上げます。

Dr.KOTO | 2021年1月3日 11:49