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10月上旬、やっと鈴春に行けました。最初の訪問では外待ちの多さと時間の無さで諦め、2回目3回目は共に他店の蟹の限定に惹かれてチェンジしちゃったので4回目のチャレンジでした。
その訪問がたまたま金曜日だったので金曜日限定営業のブタジマくんへ突撃となりました。

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到着時､11:25くらいで中を覗くと空席がありますね。
並びがあるかなと思って伺ったんですが平日の昼前ですからね。

券売機を見ると、ラーメンとまぜそばの2択で麺量は、150ｇ、200g、300g、400gからの選択ですね。　
あらちゃんのレポ読んで予習してきました。
ラーメン並（200ｇ）と味付アブラ、生たまごのチケットを購入。

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入口近くのL字カウンター短辺の端に着席。
店員さんにチケットを渡すと、ニンニク、生姜、野菜を聞かれ、ニンニク、ショウガをお願い。
野菜は普通で。
ここで「麺柔らかめお願いできますか」と伺うと店主さんに確認。OKいただきました。
素人にも非常に丁寧に聞いていただけるので安心していただけますね。接客は良好。

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店内は、L字カウンター7席に壁に向かった1人卓×4で先客6名、後客10名。

店主さんと男性店員さんが厨房、女性店員さんがホールで3人体制。
並びもなく余裕のオペレーションでしたね。

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卓上には消毒用アルコール、
卓上グッズは、一味唐辛子、辣油、タレ？かな。お冷やは卓上ポットにありセルフ。
冷たくて美味しいお水でしたね。

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少し待って、味付アブラと生たまごが到着です。
この味付アブラは角切り叉焼みたいな端肉や固形脂が入っていてテンション上がりますね。　
卵もプックリしたいい感じですね。

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そしてラーメン（並）が到着したのでミッキーにしてパチリ♪

調理を見ていましたが、麺は柔らかめをお願いしたので、他の方より15秒位長い茹で時間でしたね。
野菜の量も多くなく、これなら安心していただけそうですね。
ちなみに中（300g）になると丼も一回り大きくなります。

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丼も大きめで食べやすそう。
小さい丼に大きな山を作るお店もありますが、あれは食べにくいですから。
豚はバラ肉が1枚。綺麗にカットされていて美味しそう。
左に生姜、右にニンニク。野菜はもやしだけかな。

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まずはスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💕♪

スープは乳化が進んだ豚骨醤油。
濃度はヒバジくらいで、カエシはやや強めでしょっぱめ。
脂が溶け込んでトロンとしたスープは、豚の旨味もしっかり出ていて思わずニッコリ(*^-^*)　

直系のお店と違って時間を気にしなくてもいいのも初心者には良いポイント。
スープが美味しいので4～5回レンゲで飲んじゃいました。

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そうそう、このもやし上品ですね。
あらちゃんも言っていましたが、いいもやし使っていますね。
根切りもやしで茹で上げて少し甘みも感じます。
このカエシの効いたスープにピッタリカンカンですよ。

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天地カエシする前に、生姜はレンゲですくって生たまごへ。

麺は平打ちの太麺でジャストの茹で加減。
デロではありませんがゴワつきも無く、ストレスなくいただけますね。

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そしてニンニクを全体に混ぜ込み、まずはそのままいただきますが、ニンニク入るとパワーが違いますね。めちゃ美味いｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!　

そしてあらちゃんお勧めの味付アブラでつけ麺風にでいただきます。

ずずずぅぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪

ニンニクも正義ですがアブラも正義ですよね。このアブラ激旨！！！

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乳化スープ＋ニンニク＋アブラの三重奏ですね☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ

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アブラでつけ麺風にいただいた後はデフォに戻ってもやしと一緒にパクリ。
これももやしがしょっぱさを緩和してくれてジャスト。
これは計算されていますね。流石ですね。(*^-^*)

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次は生たまごの出番です。生姜を入れた卵を攪拌して準備。

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そこに麺をつけてコッコマン風にしていただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪

アブラも旨いけど生姜卵も美味しいですねぇ～～♪　
これで刻み玉ねぎがあったら最高でしょう！　
トッピングにあるといいですね。

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麺が少なくなってきたので最後はたまごとアブラを合わせていただきました。
これもかなり美味しいですよ。結局、麺が全然足りなくて＿|￣|○
中(300g）にすればよかったと激しく後悔。

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そうそう、豚を忘れていましたがバラチャーはトロトロで味付け濃いめで歯が要らないくらい。
これも増したいくらいでしたね。

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サクッと完食。最後は脂のなかのチャーシュをいただいてFINISH。スープは半分お残し。
美味しく食べやすかったので、300gにしなかったのが残念でした。もう少し食べたかった。
初心者の私でも食べやすく、接客もいいのでお勧めです。
次回はデフォの汁そばも食べにこなくちゃ！
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ