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「【限定】西洋式鴨南和えそば 1500円」@稲荷屋の写真9.11(金)13:05 職場の空調故障により午後はテレワークとなり、午前の仕事終了後に、鴨の限定狙いで稲荷屋さんを訪問。限定は現金会計なので口頭で限定をオーダーし、さらにサワーの食券を購入し席へ。サワーは酎ハイを選択です。店主さんと少しお話していると、こちらの大常連のおゆさんが来店されお隣に。今週2回目の遭遇です。そして着丼した一杯は鴨肉たっぷりの和えそば。

混ぜて食べてくださいとのことなので、まずはソースと麺をしっかり混ぜて麺から。タレ(ソース?)は鴨の旨味が濃縮されたコクのあるもので、かなり濃密な旨味を楽しめます。鴨のジュ(いわゆるジュース)をベースに鰹出汁を合わせ、みりんなどで味を調えたとのこと。まさにジュースという言葉がしっくりとくる味わいです。なお、かなり濃縮しているとのことなので、プリン体はたっぷりのようです(笑)。でもそういうのが結局美味しいんですよね。麺は平打ちのプリッとしたパスタチックな麺で、ソースとの絡みは文句なし。

具は、鴨肉2種、レモン、ネギ、山椒。鴨肉はももコンフィとムネローストの2種。右に見えるのがムネロースト、左がももコンフィとなっています。右の胸肉はまるでフォアグラのような味わいで、これがフランスの鴨の特徴とのこと。クセは少し日本の鴨より強めですが、こういう鴨も私は大好きです。鴨肉2種がたっぷりと入り、ソースにも鴨がたっぷりなので、1杯で鴨を丸々食べた気分になれます。山椒の風味やレモンも相性よく、最後はレンゲでタレもすべて完飲です。

最近は魚やカニの限定を食べることが多かったですが、肉の扱いも流石ですね。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは当日限定メニューとなっています。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんにちは
今週2度目の遭遇凄い確率ですね🤭
鴨の美味しさ魅力満載のようですね!
ソース等含めて鴨丸ごと楽しめたようで
素晴らしい限定でしたね!

キング | 2020年9月30日 12:22

potiさん、こんにちは!

鴨肉がゴロゴロとたっぷり盛られ、インパクト抜群です♪
青ネギもたっぷりで、鴨が葱背負ってやって来た状態ですね(^^)

つちのこ | 2020年9月30日 12:26

こんにちは^^
総裁とpotiさんでズルイズルイコンビですね(笑)
鴨いいなぁ~♪ こっそり横流ししてください(^_-)-☆

mocopapa(S852) | 2020年9月30日 13:04

こんにちは。

さすがこちらになると鴨もフランス産なのですね。
総裁とpotiさんでズルイズルイ②。

glucose | 2020年9月30日 15:06

こんばんは。
フランスの鴨は一味違うようですね~
これはワインを合わせたいです~
て、午後からのテレワーク前に一杯ひっかけちゃって大丈夫なんですか~

kamepi- | 2020年9月30日 16:42

こんにちは
あら、総裁もお出ましでしたか(笑)
鴨おいしそうですね~、こちらも早く行かなくては!

がく(休養中) | 2020年9月30日 16:43

こんばんは。
テレワーク前なのに又飲んでるしー笑笑

てる氏 投薬中 | 2020年9月30日 17:41

どもです。
これはズルイズルイ③
しかも酎ハイ飲んでるし😆

こんにちは!
こちらの店主さんの独創性は素晴らしいですね〜
>1杯で鴨を丸々食べた気分になれます
大満足な感じですね!!

eddie | 2020年9月30日 19:11

こんばんは❗
こちらの店主も金町のpotiさんの行き付けお店の店主もお二人ともに凄いバイタリティーと技術をラーメンに取り入れて限定を出されていていつも凄いなぁと感心してます。
こちらは去年に冷やしの限定食べて感動しましたね😊

川崎のタッツー | 2020年9月30日 19:25

potiさん,どうもです。
魚介の上品なのも魅力的ですが,やっぱりこんな肉系が好きです。
美味しそう。

RAMENOID | 2020年9月30日 19:37

こんばんは!

鴨好き〜❤️ 稲荷屋好き〜❤️ ケンちゃん好き〜❤️ potiさん好き〜❤️ でも逃しちゃった〜😭

こんばんは〜
何気に11回も行かれてるんですね〜
今回も凄いやつですね〜
こちらの限定はいつも気になります。
早く体感したいです。

らーめんじじぃ | 2020年9月30日 23:10

どもです!
鴨のジュースに
ある意味クセ感あるフランス鴨

これはヒキが凄そう。
食べた過ぎて暴れそうです。

さぴお | 2020年10月1日 03:31

もうこれはワインを欲しくなって仕方がなさそうです
鴨好きとしては憧れの一杯
当日限定っすか・・・・(号泣)

おはようございます😃

旨そうだなあ。
総裁とpotiさんでズルイズルイコンビですね(笑) 
出勤日とテレワーク日の見分けがつきません。

としくん | 2020年10月1日 07:41

ゲスト出演、どうもです。

フォアグラの様な胸肉。
フランス鴨ならではの味わいが印象的でしたね。

おゆ | 2020年10月1日 08:00

コチラの限定はどのメニューも1500円の価値を超えて提供してくれますね!
鴨✕サワー✕テレワーク=フリーダムwww

角海屋 | 2020年10月1日 09:13

こんにちは〜
おゆさんとはタマタマですか?笑笑
西洋式とのことですが、鰹が入ってるんですね👌

銀あんどプー | 2020年10月1日 11:04