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「濃厚つけそば~煮干しと豚~ ¥800」@中華SOBA にぼ乃詩の写真この日は6月なのに最高気温30℃超えの猛暑、煮干しで天然のミネラル補給♪
 暑いのでつけそばの方を頂きました。程無くして着丼、頂きま~す♪


 まずは艶やかな麺から一本。
 流水で丹念に締められた中太平打ちのその麺は、プリッとした弾力。

 次いで、見るからに濃厚煮干なスープに潜らせもう一本。
 抹茶風な色合い通り煮干しはかなり濃厚なんですが、昆布のお出汁や豚の脂の甘みが旨く包み込んで、色合いから警戒した程には塩気・エグみは気にならないです。
 サラッとした汁質で麺との絡み具合が丁度良いからかな?

 具材は麺丼に豚チャーシュー3枚・キャベツ・玉ねぎ・揉み海苔、汁丼に魚粉・輪切り鷹の爪。
 豚チャーシューはレアに近い造りでしっとり柔らか。
 キャベツと玉ねぎはシャキッとした風味と食感。
 揉み海苔は芳ばしい薫り。


 濃厚ながらエグみは最小限に抑えられた魚介の旨み。煮干しの塩分やプリン体の気になるお年頃ですが、ついスープ割りまで飲み干してしまいました(^^;
 ご馳走さまでした!!

投稿 | コメント (30) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは
ここは美味しいですよね。
つけ麺も良さげですね。
暑くて汗かくし、コウスケさんはまだ若いし、このぐらいの塩分平気でしょう。
気になれば少し長めに湯船に浸かって。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月16日 22:41

いいですね!濃厚煮干つけそばめちゃ気になりますよ!
旨いだろうね!

虚無 Becky! | 2020年6月16日 22:54

こんばんは。
なるほど、ミネラル補給と思えば多少の塩分過多も許されそうな気がしてきました。
痛風体と言う名のプリン体が今一番恐怖で自宅でビール飲むの止めました(笑)
塩分は頑張って汗かいてます!w

塩対応 | 2020年6月17日 02:11

こんばんは
素晴らしいミネラル補給ですね
つけ麺は食べたことないけど
これは煮干しと豚が相まって美味そうですね

キング | 2020年6月17日 03:08

おはようございます^^
ミネラル補給 乙です!
暑くなりますから、栄養補給は大事ですね。
毎日、食べた物を記録して栄養バランスみていますが
毎日塩分過多って出てしまいます(;^_^A

mocopapa | 2020年6月17日 06:17

おはようございます☆

流石ハイレベルな一杯を提供されてますね。
コチラの濃厚系煮干しは大好きなのでそろそろ行ってみたいと思ってます。
痛風が怖いところですがニボ補給はやめられません!

ノブ(卒業) | 2020年6月17日 08:49

こんにちは!
毎日暑いですよねー
ミネラル補給重要ですよね!
煮干しつけ麺が食べたくなりました。

麺’s | 2020年6月17日 09:11

こんにちわ~!

凄い色合いのつけ汁ですね~♪
相変わらずの煮干し道を突っ走っているのはツイート見てますよ!
ただ、去年の秋に病気して塩気の強いのは控えているので今の自分にはどうだろう?w

バスの運転手 | 2020年6月17日 16:53

おばんです、ども。
煮干し好きな方は、裏山です。
たまには、いいのですが・・。

村八分 | 2020年6月17日 21:04

おはようございます!

コチラは近々冷やしを求めて突撃予定です‼️😤実は冷やしチャレンジを何度かしてますが、外れる経験もありましたー😭そん時ゃつけ麺にしますね♫

こんにちは。
スープ割り、飲み干しちゃいましたか。
そんな時は、水分補給で利尿をつけて尿酸を追い出しましょう。

おゆ | 2020年6月18日 09:06

こんにちは!こう暑いと塩分補給は大事ですよね!かといって此方のはかなり濃厚だからプリン体も気になりますね💦20年前なら何も考えずに食べていましたが(笑)

ラジオ | 2020年6月18日 15:33

こんばんは~
こちら行ってみたいと思ってはいるのですが駅から遠くてまだ行けていません(^-^;
スープの色合いだけ見るとかなりどぎつい煮干しに見えますがそこまでではないんですね!
是非実食して確かめてみたい!

ハチワレ(プニキ) | 2020年6月19日 00:11

こんばんは!

抹茶色のニボ、よさげですねェ〜
エグみが最小限に抑えられてるのも、好印象かも♪

あらチャンさん、コメントありがとうございます

定期的に献血していろいろ数値を検査してもらってるんですが、もろもろの数値が・・・。
バランスよく食べなければいけないですね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月20日 07:07

昭和のBeckyさん、コメントありがとうございます

煮干しは川越の乾物屋さんから、仕入れてるらしいです。
醤油も川越産らしいし、まさに川越醤油ラーメンですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月20日 07:10

塩対応さん、コメントありがとうございます

通風は怖いですよねぇ。
なのでプリン体ゼロのお酒を選んで飲んでます(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月20日 07:12

キングさん、コメントありがとうございます

この日は『煮干しと豚』に加えて『煮干しと鶏』もラインナップ。
鶏とも食べ比べてみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月20日 07:14

mocopapaさん、コメントありがとうございます

これから暑くなるし、塩分は多めに摂っても大丈夫なハズ。
その分運動で汗をかきましょう(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月20日 07:16

ノブさん、コメントありがとうございます

屋号からして濃密な煮干の旨みでした。
痛風は怖いですがニボ補給はやめられません・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月20日 07:17

麺’sさん、コメントありがとうございます

スープ割までしっかり飲み干して、
しっかりミネラル補給してきました(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月20日 07:19

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

健康を考えるとラーメンを減らさないととは思いつつ・・・。
スープ飲み干さなければきっと塩分摂り過ぎにはならないので大丈夫ですヨ(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月20日 07:25

村八分さん、コメントありがとうございます

自分は煮干大好きって程ではないですが、いい煮干っぷりに感じました。
たまには濃い煮干しもアリでしょう♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月20日 07:27

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

こちらでも冷しを提供したいたんですか?
冷しの煮干しなら夏にピッタリですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月20日 07:28

おゆさん、コメントありがとうございます

水分補給で塩分薄まりますからね。
でも尿酸値は高めだけど、ヘモグロビンとか鉄分は低めなのでそれが薄まると困る(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月20日 07:32

ラジオさん、コメントありがとうございます

20年前はお袋が作ってくれていたからバランスが良かったんですが・・・。
自炊になってから滅茶苦茶ですね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月20日 07:33

プニキさん、コメントありがとうございます

色合いは醤油や野菜由来もあるのかな?
警戒したほどには塩気は濃く無かったです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月20日 07:36

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

塩気はそこそこに、旨みはしっかり抽出されておりました。
甘みもあって女性でも美味しく頂けそうな煮干ス―プでした(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月20日 07:38

濃いい煮干し
久しぶりに食べてみた〜い❤️

good bye | 2020年6月20日 13:45

おじーさん、コメントありがとうございます

暑くなると濃いい煮干しは危険度高まりますからね~。
お早めにどうぞ(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年6月21日 08:50