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煮干の補給に此方へ。いかにも「スナックでした。。」風の店内は気持ち暗め、前払い制とのこと。一瞬、貝とのコラボに心が揺れたが此処は初志貫徹、しかも特製で。煮干100%のスープとのことで勝手にヘビーなものを期待したのですがエグミや苦みはかなり抑えられた仕様で旨味だけが凝縮している印象。塩味も気になるほどではなく上等。流石有名店御用達の煮干問屋の目と鼻の先にあるだけのことは・・・関係ないですね。。薄切りのタマネギは麺と合わせやすくよくあるみじん切りとは趣が異なり、天頂の大葉も味変アイテムとして、どちらもなかなか面白い。煮干しは十分チャージされたがもう少し量が欲しいところ、連食すれば良かったな・・・次はぜひ貝を。。ご馳走さまでした。
二ックネーム
たく☆
LIE LIE LIE
Ramen of joytoy
つゆラーメン
北崎ウンターデンリンデン
いかにも「スナックでした。。」風の店内は気持ち暗め、前払い制とのこと。
一瞬、貝とのコラボに心が揺れたが此処は初志貫徹、しかも特製で。
煮干100%のスープとのことで勝手にヘビーなものを期待したのですがエグミや苦みはかなり抑えられた仕様で旨味だけが凝縮している印象。塩味も気になるほどではなく上等。
流石有名店御用達の煮干問屋の目と鼻の先にあるだけのことは・・・関係ないですね。。
薄切りのタマネギは麺と合わせやすくよくあるみじん切りとは趣が異なり、天頂の大葉も味変アイテムとして、どちらもなかなか面白い。
煮干しは十分チャージされたがもう少し量が欲しいところ、連食すれば良かったな・・・次はぜひ貝を。。
ご馳走さまでした。