Item: 金丸珍來
Rating: 86
Author: glucose

86点

glucose

思い出深いお店なのでキリ番の1700レビューで。
前ぶり、後ぶりの長い文になりスミマセン。

6月2日（火）。
定期外勤後の昼麺活。
RAMENOIDさんが絶賛していたこちらを11時35分初訪してみました。
店前に停めた羽の生えている車を見て女将さんに「出張でいらしたのですか?」と身構えられましたが、水戸から来たというと一気に和やかな雰囲気に。
店内はカウンター6席、テーブル4卓の作りで入店時店内客なし。
Rさんとおなじくあタンメン550円、餃子400円を口頭注文。
やはりRさんと同じ一番手前のテーブル席を占有して5分少々で着丼です。
光の入り具合で写真暗く写ってしまいました。

スープはコショーっぽい色合いに混濁した塩清湯。
ひとくちめから滋味深い味わいがお口に広がります。
この旨みの正体は一体?。
途中からスパイシーさが顔を出してきますが刺激性のないスパイス。
野菜はしっかり炒められているので、野菜からの旨みもしっかりスープに伝い流れています。

麺は多加水の縮れ平打ち太麺。
うねりがかなり入っているので手もみも加えているのでしょうか。
噛みごこち、啜りごこちとも良好。
麺量は180g程度でしょうか。

具材はキャベツ、玉ねぎ、もやし、ニラ、にんじんの野菜類と豚バラ肉。
心地よい鍋ふりの音で炒められた具材は均一に火が通っていてジャストな炒め具合。
このへんはオヤジさんの熟練の技がなすところなのでしょう。

Rさんからの宿題、餃子の写真もしっかり撮りました。
形は決して良いとは言えませんが餡はしっかり入っています。
熱々ほんのりスパイシーで美味しくいただきました。

女将さんに伺うとこちらは昭和46年創業とのこと。
女将さんが嫁いできたのはその2年後の昭和48年で50年近くお2人でこちらのお店をきりもりされてきたようです。
後継者はいないので自分たちの代で終わりですよと寂しげにつぶやかれていました。
「そういえば先日も珍来を食べ歩いているという土浦からのお客さんが来て、自分たちよりも珍来のことを詳しく知っているのでビックリでした」とRさんの話題になりました。
自分も仲間ですよと伝えるとさらにうちとけてアイスコーヒーをサービスしてくれました。
焙煎されたようなコーヒーですがインスタントなのかも。
ちなみにRさん以外にも珍来の食べ歩きをしている人も来店したんですよとのこと。
きっとRさんの親衛隊なのかと妄想します。

女将さんの話だと水戸ならすずきさん、珍満さん、ミナミ食堂さんあたりとは親交があるとのこと。
いずれのお店も30年以上の歴史があるお店。
いつまでも元気で続けていただきたいお店です。
ごちそうさまでした。