２０２４年１月６日（土）１１時過ぎに訪問。先客１人。、

この日は以前から気になっていた石岡の金丸珍來さんへ初訪問。
一度お店の前を通って営業しているか確認したかったのですが、消防の出初め式でしょうか。
一部の道路が閉鎖されており、各所に消防団の方が交通整理されていました。
ということで、駅前の方のコイパに止めて、テクテク歩いて向かいます。
そしてお店の前に到着すると営業されており一安心です。

入店するとカウンター席に座ろうとしたら、テーブルへとアナウンスが。
カウンター席の上部の壁に張られているメニュー表がレトロで最高ですね。
何度が価格改定されたようで、上貼りされているのはご愛敬。
お冷を出して頂いたと同時にお目当てのウマニソバをお願いしました。
厨房は大ベテランな感じの男性の方と、女性の方がサポート。
ホール側には配達担当の方でしょうか、大ベテランな３人の方での切り盛りです。
そして程なくして待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。
香味野菜などと炊かれた感じのベーススープは優しめの感じ。
ではあるものの、しっかりと珍来さんのうま煮を感じるスープがいいですね。
実に癒されます。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系のうねりを伴うタイプ。
茹で加減ややしっかり気味で、もちっと食感がいいですね。
麺の感じからは茨珍さんの麺ではないみたいですね。
ドラ珍さんの麺とも異なる感じでしたので、斬新な感じでした。
麺量は１６０ｇ前後。

具材は豚肉、白菜、人参、椎茸、ピーマン、玉葱、筍など。

あんかけは少し控えめですが、具材全体に絡んでいますね。
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火の通し加減も良く、特に白菜が多めで、良いですね。
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椎茸も大きなものが入っていて存在感がいいですね。

しいて言えば、海老やウズラあたりも入るとなお嬉しいところ。

癒し系のスープも後引く感じで、蓮華が進みますね。


美味しくいただき完食です。
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念願の金丸珍來さんへ初訪問して、ウマニソバを堪能できました。
入口のドアは四角い取っ手で太めの窓枠のガラスドアで、建付けも悪くなって引っ掛かりが
ギギギっと音を立てて押し締める感じで、歴史を感じますね。
店内もザ・昭和な感じがそのまま残されている感じがまた堪りませんね。
そして丼は何十年と使い込まれて、味が出ていますよね。
ご高齢な店主さん初め、どうかお体に気を付けて、出来るだけ長く営業して欲しいものです。
タンメン、マーボーメン、チャンポンあたりも気になるので、是非再訪したいと思います。


ごちそうさまでした。