初のお店。この騒ぎでお一人で切り盛りしているらしい。昼のみ営業。さて、悩む。あっさりかこってりか。ウーン、こってりのスペシャルにしてみる。旨そうな鶏白湯の匂いが香る。岩海苔、小ネギ、刻み玉葱、穂先メンマ、豚かなレアチャーシューに鶏チャーシュー、味玉と具材豊富。スープからいただく。まろやかな口当たり、そこに固形の脂かなぁ、何かある。濃厚な鶏の旨味が広がり、醤油のまろやかな塩気がピッタリと合う。鶏油の風味がふわりと後味に漂う。あー優しい旨味がある。麺は中太麺でスープの絡み付きがすごく、柔らかい茹で加減で、のど越しがよく食べやすい。そこに広がる岩海苔の磯の風味、シャキシャキの食感の玉葱の風味がアクセントで良く合う。メンマは柔らかい食感だが醤油ベースの旨味がある味付けでこれは良い味わいで旨い、口直しにもなる。味玉もしっかり味が染み込み、これも下味にしっかり旨味があり、それが黄身の味にピッタリと合う。大きなチャーシューは２種類、レアチャーシューはしっとりとした柔らかい歯切れで丁度良い塩気があり、ジュワりと肉の旨味が広がる。鶏チャーシューも柔らか、これも表面のバジルのような風味がふわり、ジューシーな肉の肉汁が滲み出て味付けもよくさっぱりだがコクがある。鶏の旨味が広がる一杯。美味しくいただきました。