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19:10頃 初訪。先客1名、後客1名。普段は醤油を選ぶんですが、何となく塩が気になって…特塩の食券を購入し、カウンター席へ。店主さんかな?!ワンオペです。6分ほどで着丼です。先ずはスープを一口…う〜ん､旨〜い♪チョッピリ白濁したスープは初動こそ塩味が強めに感じられましたが徐々に慣れてきて個人的にはイイ塩梅に。動物系ベースに昆布&貝類の塩ダレがキリリと合わさった輪郭のハッキリした塩スープです。グビグビイケちゃいますね〜加水多めの平打ちラウンド中太麺は茹で加減モッチリな弾力ある歯応えで、表面ツルツルで小麦の風味良いスープに負けない美味しい麺です。豚&鶏チャーは柔らかなもの、小さなブロック状の肉塊は豚かな?!メンマ多数はコリッコリ食感、味玉は黄身絶妙なゼリー状で味付け良く美味しいものでした。アラレがポリッとアクセント良く、蓮華が順調に進みサクッと完食・完飲でした。醤油も試してみたいですね〜!ごちそうさまでしたぁ〜♪
ぴろリポ
うが
はれれるや
先客1名、後客1名。
普段は醤油を選ぶんですが、何となく塩が気になって…特塩の食券を購入し、カウンター席へ。
店主さんかな?!ワンオペです。
6分ほどで着丼です。
先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪チョッピリ白濁したスープは初動こそ塩味が強めに感じられましたが徐々に慣れてきて個人的にはイイ塩梅に。動物系ベースに昆布&貝類の塩ダレがキリリと合わさった輪郭のハッキリした塩スープです。
グビグビイケちゃいますね〜
加水多めの平打ちラウンド中太麺は茹で加減モッチリな弾力ある歯応えで、表面ツルツルで小麦の風味良いスープに負けない美味しい麺です。
豚&鶏チャーは柔らかなもの、小さなブロック状の肉塊は豚かな?!メンマ多数はコリッコリ食感、味玉は黄身絶妙なゼリー状で味付け良く美味しいものでした。
アラレがポリッとアクセント良く、蓮華が順調に進みサクッと完食・完飲でした。
醤油も試してみたいですね〜!
ごちそうさまでしたぁ〜♪