poti
poti
コメント
こんにちは。
真鯛は少し前に穴子との組み合わせで出されていたような。
しかし料理もラーメンも種類豊富なのでアルコール19時まででは早めに行かないといけませんね。
glucose | 2020年4月30日 16:37こんにちはです。
ハイレベルな塩ラーメンですね〜
おろし生姜が良い仕事をしてくれそうな予感・・・
それにしても通算121レビューとはお店へのリスペクトと愛情を感じます！！
甚平 | 2020年4月30日 16:47こんにちは！
コレはまた目の毒ですねー😭 行きたいよー食べたいよー飲みたいよー…って感じです😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年4月30日 17:17こんにちは
↑に同じく目の毒です(^^;
油そば食べたいので金町へ引っ越そうかしら(笑)
がく(休養中) | 2020年4月30日 17:50どもです！
牛の背後には鯛がありですか。
おっしゃる通り牛さんは味が強いですからね。
そんな原価かかってそうなスープにブラぺを効かせる
ラーメン屋らしさ、好きです。
こんな一杯を食べる子供たちはある意味不幸。
町中華の薄っぺらい醤油なんて食えなくなるのでは…
さぴお | 2020年4月30日 17:59どもです。
アルコールが19時までってピッチが上がりそうですね(笑)
〆のラーメンをゆっくり味わっても帰りの電車を
心配しなくて良いですね😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年4月30日 18:11potiさん 今晩は(^ ^)こりゃまいりました！写真見ただけで旨いって分かりますよ＾＾此方、一定期間で同じラーメンは食べれない感じですかね？
めんめん | 2020年4月30日 18:47こんにちは！
これだけ多くの食材を使用していながら・・
喧嘩をせずに上手く纏めるって凄い技術！！ですよね〜
eddie | 2020年4月30日 18:54こんばんは❗
100回以上の来店で初の店主のお子さんにお会い出来て良かったですね😊
こちらの店主のお子さん達は羨ましいですね👌
川崎のタッツー | 2020年4月30日 18:57こんばんはぁ～♪
雉と鯛と牛が喧嘩せずみんな味わえる一杯って凄いですね。
埼玉に移転してくれないかなぁ～(笑)
mocopapa | 2020年4月30日 20:53potiさん，どうもです。
雉と鯛と牛脂でしかも塩とは。
メチャ食べてみたいんですけど……。
気兼ねなく外飲みできる方が羨ましい。
RAMENOID | 2020年5月1日 05:18おはようございます😃
牛脂、ブラペ、生姜なんて合わせたら
イチコロで消えてしまいそうな出汁なんですが、
襲いかかって来るとは凄いですね。
混み具合はどんな感じなんでしょ。
としくん | 2020年5月1日 08:27potiさん、おはようございます！
とうとう金町製麺さんにも、営業時間制限の余波がやってきましたね(:_;)
potiさんにとってはアルコールの時間が制限されるのはイタいのではないでしょうか？
つちのこ | 2020年5月1日 11:28スープの食材の組み合わせがユニークですね。
普段は超多忙であろう店主さん。営業時短で、
お子さん方との時間が増やるかもしれませんね。
おゆ | 2020年5月1日 11:54こんにちわ～！
ビジュアルからメッチャ美味しそうですが雉と真鯛出汁のスープに牛脂とブラックペッパーですか？
う～ん、自分の経験では味の想像が出来ませんｗ（笑）
バスの運転手 | 2020年5月1日 12:29こんにちは。
此方はメチャ旨そうですね〜
早く飲みに行きたいな〜
kamepi- | 2020年5月1日 15:52potiさん
雉ですか。これは珍しいですね。
ずいぶんと飲みに行ってないです。こういう店に行きたいなあ。
まなけん | 2020年5月2日 07:49
スープはこの日の醤油と塩そばに使われている雉と真鯛出汁のスープに牛脂とブラックペッパーを加えたもの。初動は牛の旨味と風味を強く感じ、すぐに真鯛や塩ダレ由来と思われる貝の旨味が襲い掛かってきます。分厚い出汁感を感じるスープで、レンゲが止まらなくなります。牛脂という主張の強い食材を入れても真鯛がしっかりと存在しているので、真鯛も相当量入っているのだと思います。程よく効いているブラックペッパーもいいアクセントとなりますね。麺は自家製の平打ちの太麺で、風味よく、モッチリとした食感を楽しめます。スープとの一体感も素晴らしいですね。
具は、たっぷりのチャーシュー、メンマ、おろし生姜、ネギ、紫タマネギ、三つ葉。チャーシューは特製仕様のような豪華さがあり、鶏と豚の2種のチャーシューがたっぷり。鶏も豚も肉の旨味がしっかりとあり、それぞれ5枚ずつくらい入っておりボリュームもあります。メンマは食感よく、生姜は途中で溶かしていくことでナイスな味変に。固形物完食後、当然スープも余裕の完飲です。
この日は店主さんのお子さんたちに初めてお会いしましたが、皆さん可愛らしくて、お父さんの作るラーメンが大好きみたいです。こんな美味しいラーメン、家で食べてたら、将来は超舌の肥えたラヲタになるかも（笑）。どうもご馳走様でした。
なお、現在はテイクアウトで油そばの提供もありますので、近隣の方はぜひご利用ください。