4.9（木）18:10 仕事帰りに金町製麺さんを訪問。先客0名で、最初の客となり、入口のアルコールで消毒をしてからカウンター席へ。まずはハイボールで乾杯です。店主さんとお話していると、やはり緊急事態宣言でさらに人は減ったようで、私としてはゆっくりできるのでいいですが、飲食店の経営者は大変ですね。応援の意味を込めて訪問した以上はたくさん飲もうと思い、刺身盛り合わせと「のれそれポン酢」をアテに日本酒をたっぷりと。刺身は鯵、カンパチ、コウイカ、つぶ貝、ボタンエビといった豪華なラインナップで、ボタンエビは甘味が強く、アジやカンパチも新鮮で弾力があります。物流は止まってない一方、ストップしている飲食店が多い影響で魚があまり売れず、いい魚が手に入りやすいみたいです。「のれそれ」は穴子の稚魚のことで、生シラスのような感覚で頂きます。お酒が進むやつですね。

日本酒は、「あやがすみ純米吟醸」、「房島屋兎心BLACK」、「早春純米吟醸」の3種をいただき、食べ物はチョリソー入りのチーズオムレツを追加。チョリソーのピリ辛感とチーズのマイルド感の相性がよく、日本酒やハイボールが進みます。さらに日本酒が欲しくなりましたが、ラインナップを一通り飲んでしまったので、店主さんにお願いして次に出す用の「鶴齢純米吟醸山田錦無濾過生」をオーダー。スッキリした鶴齢らしい味わいにフレッシュな旨味があり、美味しいですね。今回飲んだ日本酒では一番です。そして、途中で知り合いも訪問され、楽しく飲み食い（ちゃんと一席開けて会話）したのちに、〆のラーメンをオーダーです。この日のラインナップの鴨の油そばや塩つけ麺も気になりましたが、春らしい一杯作れるよ～と言われたので、そちらをオーダーです。

提供された一杯は春野菜とホタルイカがたっぷりののったパスタ風の一杯。麺はお得意の自家製平打ち麺で、風味よくモッチリとした食感が楽しめます。そこにタレがしっかりと和えられています。タレは塩ダレがメインで、そこにトマトの程よい酸味やトリュフオイルの香りが合わさります。味わいとしては表現が難しいですが、トマトとトリュフが効いたボンゴレ的な味で、店主さんに確認すると塩ダレにかなり浅利が入っているようで、それでボンゴレっぽい味に感じたみたいです。ちょうどこの日塩ダレを仕込んだとのことです。

具は、ホタルイカ、アスパラガス、菜の花、ブロッコリー、トマト。ホタルイカはたっぷりと入っており、麺と共に食べるとホタルイカの旨味が口に一緒に入ってきて素晴らしいハーモニーを奏でます。もちろん、そのまま食べると日本酒のいいお供にもなります。アスパラガスやブロッコリーは食感よく、自然の甘味があり、菜の花も春らしくていいですね。

この後は、店主さんとお話しながらお酒をゆっくりと飲み、まかない用の生姜の炊き込みご飯を少し頂いて帰路へ。今回も大満足の食事となりました。最近は遠征や居酒屋に行くのは控えているので、仕事帰りにこちらに寄るのが一番の楽しみです。どうもご馳走様でした。

なお、緊急事態宣言に伴い、営業時間や定休日が変更になっております。この日はまだ小池知事の決定前だったので、アルコールを閉店まで飲みましたが、現在はアルコール提供は19時まで。店舗情報修正しましたのでご確認ください。