なまえ
うが
はれれるや
なまえさんの他のレビュー
80点
75点
75点
80点
80点
コメント
なまえさん、
飛び出たところはないが、バランスの取れた一杯のようですね。
最近低温調理も飽きてきましたので、こういうチャーシューのほうがいいかもしれません。
まなけん | 2020年3月29日 08:01まなけんさん、おはようございます！
さすがにパターン化しているので、たまにこういうチャーシュー
も食べたくなります。
なまえ | 2020年3月30日 07:21こんにちは。
本当に旨そうなルックスです！
まったりとの香味油も良さそうですね。
まだおおお | 2020年3月30日 16:30まだおおおさん、おはようございます！
なかなかおいしかったです。スープも良かったし、
麺も最近食べた中ではもっとも好みでした。
ほかのメニューも食べてみたいです。
なまえ | 2020年3月31日 07:20なまえさん、こんにちは。
こちらへも来ていたんですね。
担々麺もいい感じでしたが、この醤油もちょいクラシカルな感じもありつつ、
しっかり今風の醤油ラーメンという感じで気になります。
ここは鶴見駅からもそんなに離れてないので、何回か通ってみたいですね。
ぬこ＠横浜 | 2020年4月3日 08:31ぬこさん、こんにちは！
ロ麺ズやG麺は好印象なので、そこ出身ということで優先順位を上げました。
期待通りのおいしい一杯でした。ぬこさんが食べた担々麺も良さげだし、塩や味噌も気になります。
仰る通り、駅からも近いので、機会があれば再訪したいです。
なまえ | 2020年4月4日 15:07
黒々としたルックスがまず旨そう。醤油微かに立ち気味ながらも、鶏・豚の動物系のどっしりしたコクを軸に、たれに合わせた節系などの魚介の旨味が脇を固め、醤油ばかりが目立つことのない好バランスなスープ。奥に感じる微かな甘みが良いアクセントになっていた。香味油による軽いまったりさもいい感じ。塩分濃度はやや高いが、醤油に尖りはない。
特注の丸刃で切り出したという中太の平打ちは、ぐっとしまりのある歯ごたえで、結構おいしい。
具は、刻み葱。紫スプラウト。メンマ。チャーシューは豚と鶏が1枚ずつ。流行りの低温調理ものではなく、シンプルに煮込んだ感じで、味よく浸みこみ、軽く歯ごたえを残したものでなかなかおいしかった。
清湯ながらどっしりとした旨味のある一杯だった。