3/1初訪


友人と新宿で待ち合わせ。
ちょうど昼時だったので、一緒にラーメンを食べるコトにしました。
新宿の西口にいたので、ラーメン屋がひしめく小滝橋通りへ行ってみるコトに。
色々と候補はありましたが、私と友人の好みを突き合わせて落ち着いたのが此方のお店でした。

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俺の麺 春道が入っていた場所のようですね。
ちあんみに、此方は珍しいコトに牛と貝出汁の組み合わせスープ！
13時ちょい過ぎの到着で店内は4割ほどの入り。
僕は醤油、友人は塩の食券を購入しスタッフへ手渡す。
空いているカウンターに座り卓上に目を落とすとラーメンの説明書きがあります。

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ちなみに、サスガ新宿！というコトで、なかなかキャラの濃いお客さんがいたので、その方々の
コレマタ濃いめの話に耳を傾けていると、食券提出から7分ほどで配膳となりました。


丼の下半分を覆う大きなチャーシューが目を惹きますね。
また、穂先メンマも個人的にテンション上がるアイテムです♪
まずはスープからいただきます。
牛の存在感をしっかり感じるスープですね。
若干、甘さも感じますがコレも旨みの要素だと素直に思える嫌味のないテイスト。
そして、そこに貝出汁の旨みが重なってきて、今まで味わったことのない新鮮な味わいです。
また、醤油ダレの風味も良く、総じて美味しいスープに仕上がっております。
スープ表面には牛油が浮いており、コレも程よいコッテリ感を演出していますね。
ちなみに、チャーシューの右の方に乗っている緑のモノはあさりのペーストとのコト。
コイツをスープに溶かすと、少しですがあさり感がプラスされて味変を楽しめました。
麺は菅野製麺の細麺・ストレート。

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麺自体に風味もあって、スープとの相性も良く麺を頬張るのが楽しい♪
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、カイワレ。
チャーシューはまずまず、穂先メンマはシャクっとした歯応えと控えめな味付けが好印象。
ネギとカイワレもフレッシュな食感でなかなか良かった。
美味しいのでサクッと完食、スープも完飲でゴチソウサマでした。


「牛＋貝」という珍しい構成。
でも、真新しさだけではなく味もキチンと美味しいので満足できました。
牛と貝出汁でいただくまぜそばも気になるので、新宿に寄る機会があったら再訪しようと思います。