３月２４日（火）２０時頃訪問。先客２人。後客２人。

この日は久々につくばのいっとくさんへ行ってみることに。
近くには珍来さんや、もう少し行くと飯村さんなども近くにありますね。
お店の前の駐車場に車を止めて入店します。
券売機はなくメニューを見て口頭注文、後会計制となります。
今回つくば店では未食の味噌をいただくことにしました。
またチャーシュウを楽しみたいので、ミックスねお願いしました。
龍ヶ崎のお店は元気な感じでいいですし、こちらは落ち着いた感じで
どちらのお店もいいですね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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和出汁や洋風スープのブレンドに肉のうまみも相乗している感じです。
そして味噌は４種類をブレンドして使われているようですね。
焙煎して香ばしさをプラスしてくれており、非常に味わい深いです。
そしていっとくさん特有の程よい酸味も感じられ、一層引き立てます。
ゴマの風味も加わって、可也好みの味わいです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減程よく、噛み応えのあるおいしい麺ですね。
スープとの相性も良く、麺もいっとくさんらしさが出ていますね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、なると、ほうれん草、刻み葱。

チャーシューは豚の肩ロースタイプや
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豚のももタイプ。
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丁寧に焼かれたチャーシュウが絶品なんですよね。
枚数も充実しており、まさに肉祭り状態です。

メンマは平たいタイプで、なるとも乗っています。
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刻み葱にはいっとくさんのタレがかけられています。
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そしてチャーシュウに隠れていたほうれん草も沢山出てきました。
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後引くスープを啜って完食です。
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いっとくさんのスープって、不思議な魅力があるんですよね。
改めてつくばで味噌も頂きましたが、可也響きました。
他店とは異なる味わいのうまみと、程よい酸味が絶妙にマッチ。
非常に中毒性のある美味しいラーメンだと思います。

今年頂いたチャーシュー　１７６枚／７８杯
今年頂いた唐揚げ　１８０個


ごちそうさまでした。