なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「サーモン油そば(¥780)」@真鯛らーめん 麺魚 神保町店の写真汁そばにしようと思って出掛けたが、券売機の前で心変わり。
予定通り「サーモン」ですが、油そばをポチッとして着席。
サービスは、スモークチャーシューorスモークサーモンでサーモンを選択。

数分で小松菜・小葱・サーモンのフレーク・イメージよりレアっぽいスモークサーモンがのり、つけ麺の時と同じ石臼挽き全粒粉の微ウエーブの中細麺が着丼です。先にトピをちょっとずつつまんだ後、丼底のサーモン油と混ぜ合わせていきます。甘えびの時と同様、サーモンの風味が立ち上がってきます。油そばにした分だけ、「濃い」には変わりませんがフラットに啜れます。1/3ほど啜ったら今日も薬味のオーダー、今日はわさびのみ。魚介と合わせるのでわさびの相性がいいのはわかっていますが、コチラのはわさび自体が美味しい。さほど辛みはないですが、鼻に抜ける感じが爽やかです。残りの麺が1/4ほどになった時に、猪口に入った清湯スープを投入。汁そばのように「インパクト」のある濃厚スープに早変わり!最後まで楽しく啜り切り完飲・完食、ごちそうさま。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

どもです。
わたしも次回は油そばのつもりですので
参考になりました✌
鯛か甘えびで😋

こんにちは。

薬味到着時、「足りなかったら言ってください」と言われたので
つけ麺や油そばの時は、はじめから『ダブルで!』がいいかも!

やっぱりネコが好き | 2020年3月17日 15:43

錦糸町では、油そばの鮮魚感に少し引いてしまったんですが
サーモンはとても良さそうに拝読して感じました。
次回はこれにします!

どもです!
今日の薬味ってのがあるんですね。
てっきり甘えび一辺倒なお店かと思っていたので良さそうではありませんか。
わさびが高品質ってのも、そそられポイントです!

さぴお | 2020年3月17日 17:00

とまそんさん、こんにちは。

鮮魚感は確かにすごいです。私は甘えびのつけ麺より楽に入っていけました。
薬味はその鮮魚感を和らげてくれます。

やっぱりネコが好き | 2020年3月17日 17:42

さぴおさん、こんにちは。

「今日の薬味」ではないですw
すりおろし生姜・わさび・柚子胡椒の3種があって、
リクエストすると出していただけます。

薬味も嗜好なので、試してみてください。

やっぱりネコが好き | 2020年3月17日 17:46

こんばんは❗
油そばあったんですね😲気づきませんでした😅
次回はつけ麺or油そばの選択肢が増えました👍

川崎のタッツー | 2020年3月17日 18:34

タッツーさん、こんばんは。

私は汁そば残しです。

やっぱりネコが好き | 2020年3月17日 18:58

こんばんわ~

早くの再訪問ですね~!
機会が出来たら、先ずは汁そばからと思ってますが、
錦糸町店で汁なしを食べたらメッチャ美味しかったので後輩の運転手付きだったら、
ビール付きでコレかなぁ?(笑)

バスの運転手 | 2020年3月17日 23:36

おはようございます

運転手付き、いいですね〜。
ビール、あったかな⁉︎w
あとは鯛で汁そばを食べるだけです。

やっぱりネコが好き | 2020年3月18日 05:39

こんにちは!美味そうな、サーモン!
残りの麺が1/4ほどになった時に、猪口に入った清湯スープを投入!!これも良いですね!

みずみず | 2020年3月18日 09:18

こんにちは。
本当は雑炊にするのが正解なんだろうけれど…。

やっぱりネコが好き | 2020年3月18日 11:58