早稲田大学での会合後、高田馬場から駒込へ。駅からすぐの、こちらへ。

食べたのは、ラーメン 麺硬め 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81486480.html

麺は、若干捻りの入った中太麺。麺硬めで頼んだのだが、ゴワっとした食感の麺が出てくる。麺量が多いので麺硬めで頼んだのだが、デフォルトでも良かったかもしれない。麺硬めのため、小麦の香りがそれほど立たず、これは自分のせい。麺量は300g程度で十分な量。自家製麺。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、煮干し、鰹節などから魚介系の出汁を採る。どちらかというと動物系が強めなスープ。しかし、最近のスープに多い強烈な個性ではなく、バランス型の仕上がり。

チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味もしっかり感じられる、噛み応えのあるタイプ。2枚入り、ボリュームも十分。

その他、ネギ、メンマ、海苔が入る。以前入っていた煮玉子はなくなった。海苔は小ぶりなもの。ネギも気持ち程度。

店内は、カウンターとテーブル席。店主のワンオペだったが、スムーズなオペレーションだった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/