近くて遠い錦糸町、ずっと気になってはいたが未訪のまま。それが何と近くに来てくれた！と早速訪問です。場所はちょっと入れ替わりが早い場所なので踏ん張って欲しいと思います。
12：00ちょっと過ぎだが8割ほどの入り、間口が狭いので券売機前で少し待ち、神保町店のみの提供の「甘えび」と決めていましたが、かなり暖かかったのでつけ麺を選択。オープン直後のサービスかチャーシューか甘えびわんたんが付くとのことで、わんたんをお願いして着席。

壁に貼ってある「麺魚のススメ」を読みながら待っていると、汁そばだと3分・つけ麵でも5分ほどで提供される…提供スピードが速いのも回転の良い理由か。さてプンプンと海老の香りを漂わせ着丼。つけ汁に小松菜・小葱・わんたん3個・後から気が付いたが甘えびの刻んだ身が入り、麺丼には石臼挽き全粒粉の微ウエーブの中細麺に海老油が掛けてあるのかな。麺自体は日本蕎麦を思わせる美味しい麺だが、つけ汁との相性はちょっと嗜好からはずれるかな。つけ汁は多分「これでもか！」と海老三昧、少し苦みがあるのと海老油が結構濃かったので早々に味変を決意。薬味で「わさび」と「生姜」をお願いし、まずわさびを日本蕎麦のように麺にのせて啜ってみる。これが結構合う！しかも蕎麦よろしくつけ汁には半分つけて啜る。次に生姜、こちらは摩り下ろしの生姜だったので、麺にのせた後しっかり汁につけてまとめて頬張る。わんたんの餡は、これまたしっかりとした餡で食べ応えあり。ちょっといろいろ遊びましたが、麺完食。最初に割スープのポットも来ていたので、少し多めに鰹ベースのスープを投入、油のしつこさが解消されてつけ汁も完飲。最後に割スープのみでもいただいてみる、すっきりとした優しい出汁でこれのみでも美味しかった、ごちそうさま。

汁そば、油そばとあと2種あるのでまた寄らしていただこう。