Dr.KOTO
さんちゃん
蒼風
negiraamen
コメント
こんばんは！
前レポ滝野川…さんは私のお気に入り店ですよ😉 直近レポへのコメ入れありがとうございます🙇🏻♂️ 私は10番🏉でした😅 コチラは1度だけ行った記憶げありますが、暫く振りに見ると和歌山豚骨も食べたくなります😍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年2月5日 21:48和歌山ラーメンに造詣が深くないので、このラーメンが何者なのかを語る事は出来ませんが、なかなか野趣暴れるクオリティで、食べ手を選ぶ印象を抱きました。
いつかは現地でと思っていましたが、そろそろ機が熟した感があります。
Dr.KOTO | 2020年2月6日 23:46
醤油だれは西日本仕様の甘辛い奴で、その塩味は大変強烈だ。粘度の高さから想像するに、塩分濃度は相当に高いと思われるが、不思議とその刺激に箸の動きが加速され、病み付き感が飛翔し無我夢中へと破竹の勢いで突き進む。
ほぼストレートの中細麺。腰と張りのバランスが良く、小麦の元気が爽快に鼻先へと駆け抜けて行く。遠慮なく絡むスープにも全く負けない頼もしさ、量が少々少なめなため、替玉、いや、ライスの追加で補完するのが良さそうだ。
隣客がもやしそばを注文していたが、何たる慧眼。そうか、それが正解か。