Item: 神保町 可以
Rating: 82
Author: やっぱりネコが好き

82点

つけ汁の種類が豊富なつけ麺にばかり目が行ってしまい、新潟ラーメンを出すお店だったことを忘れていました…、今更の汁そばです。お客さんの注文も汁そばとつけ麺、半々くらいかな。13:20店着、背脂煮干しにも心が動きましたが、生姜醤油の方をポチッとして残り2席に滑り込み。後客続々で外待ちも発生。2人体制での客捌きですが、手際よく調理も進み5分ほどで着丼。

見事にオーソドックスな麺顔、ナルト、刻みネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、ホウレンソウがのって到着。レンゲでスープをひと掬い、見た目の油膜ほど油は感じず直球の生姜醤油が伝わります。決して生姜は強い訳ではない、でも着実に「生姜」が引き立っているスープ。中太の微縮れ麺はちょっと柔めだった…なんとなく「出すの間違えて、遅れて回ってきた感」があったが不問に伏す（笑）まぁ、これくらいの方がガツガツ啜れる。最後は丼持ちでスープを飲むが、塩味も気になり少〜しだけ残しました。ごちそうさま。