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1年ぶりくらいに、春木屋さんへ。冬限定の味噌も気になりましたが、結局王道の中華そばを注文。強気の価格設定でも有名ですが、最近はよそが追い付いてきたのでそれほど高価という感じでもなくなってきましたね。低めのカウンターから、店員さんの調理を拝みながらラーメンを待ちます。出てきたラーメンは、完全にいつものやつです。ラードが表面を覆うアツアツのスープ。なんといっても麺が美味いですね。モチモチの縮れ麺は本当に最高に美味いですよ。老舗の底力が感じられます。客に飽きられないために味を少しずつバレないように変えていくという「春木屋理論」は有名ですが、当の春木屋さん自体はずっと味をいじってないんじゃないですかね？なにかとトレンディなラーメンをいろいろと食して、また老舗に帰ってくると、これまでと違った感覚でその味を解釈しているのかもしれません。
Ramen of joytoy
ニッキ
のぼった
ぬれいえふ
やっぱりネコが好き
てんしゅー
強気の価格設定でも有名ですが、最近はよそが追い付いてきたのでそれほど高価という感じでもなくなってきましたね。
低めのカウンターから、店員さんの調理を拝みながらラーメンを待ちます。
出てきたラーメンは、完全にいつものやつです。
ラードが表面を覆うアツアツのスープ。なんといっても麺が美味いですね。モチモチの縮れ麺は本当に最高に美味いですよ。老舗の底力が感じられます。
客に飽きられないために味を少しずつバレないように変えていくという「春木屋理論」は有名ですが、当の春木屋さん自体はずっと味をいじってないんじゃないですかね？
なにかとトレンディなラーメンをいろいろと食して、また老舗に帰ってくると、これまでと違った感覚でその味を解釈しているのかもしれません。