Ramen of joytoy
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コメント
一蘭のルーツと言うと、既に閉店してしまった鳳凜というお店を思い出します。
我ガ…全く聞いた事ありませんね。福岡の方からも情報が入って来ていないんですよ。
渋谷やけん機会はありそう、近いうちに実食しに行って来ます！
Dr.KOTO | 2026年2月16日 17:44コメントありがとうございます。
てっきり福岡でも名のあるお店かと思ってました。「今日の一杯」には一蘭の創業者夫妻から味を伝授されたともありましたので。
ラーメンはやや甘味強めですが、個人的には好きなタイプの豚骨でした。
Ramen of joytoy | 2026年2月17日 00:05
19時少し前くらいの到着で外待ちなし。店内はほぼ満席でした。
一蘭ルーツの本場福岡の人気店の東京初出店だとか。お店は洗練された空間で、BGMなどにもこだわり抜いているようです。
基本のらーめんを注文。
麺の硬さはかためで。さほど待たずに配膳されました。
まずはスープから。クリーミーながらもクセ・臭みのない濃厚な豚骨スープですね。かなり甘味が強い醤油ダレが特徴的で、あまり他ではないかもしれませんね。一蘭と同様、辛味タレが載っていますが、個人的には不要な感じもしてしまいます。
自家製の麺はオーソドックスな低加水の極細ストレート。麺もクオリティは高いですね。
単品では量が少なめなので、おにぎり、餃子、替え玉などは必須ですかね。
お洒落な雰囲気が青山の街にもフィットしております。ここもすぐ行列店になるかも。