備忘録でRDBに投稿を始めて1年半、折角荻窪が地元なので
2020年最初の麺は、30年振りにコチラでいただくことに！
11:05店着。外待ち13人に接続、20分ほどで茹で釜の真正面に着席。
調理を眺めながら待ちます、平ざるでの麺上げの音もいいですね。
さてロット6杯くらいで作っていたので、眺めていた回ですぐ着丼。

透き通っているが、かなりオイリーなスープに三角形の海苔、メンマ、チャーシュー2枚、刻みネギが乗ってご対面…お久しぶりです（笑）　スープの最初の一口は、ラードの層で豚系のパンチがある熱々のもの。こんなにオイリーだったっけ…なんて思いながらも暫くレンゲが止まらない。独特のうねりもある縮れ麺は、啜り心地・噛み心地とも最高ですね。啜りを続けると、今度は煮干しと節の魚介も一緒についてきます。麺量も「心許ない」印象がありましたが、丁度いい分量でした。大盛やわんたんに手を出すとコスパ悪く見えますが、『やっぱり美味しい』の一言でクリアです。ごちそうさま。

本当は味噌中華狙いで来たのですが、来週中頃からの提供だそうです。