本日は新倉敷発着のレンタカー移動の営業。
ならば昼ごはんは、神戸・舞子の「いまい」さんの源流のお店に訪問です。
笠岡ラーメン探訪、斉藤(閉店)→坂本→いまい
　　　　　　　　　　　　　　　　 →一久(閉店)→いではら…の系譜とのこと。
11:20店着、メニューは中華そばの並と大盛しかないので並を口頭注文。
カウンターに座ると、千円札・500円玉・100円玉のカゴがあり自動精算！
自分でお金を入れ、お釣りがあれば自分で取っていくという和むシステム。
後会計で入れていく人もいたが、私は千円札を入れ400円を自分で取り先会計をする。そんなやりとりをしていたら、2分で着丼。

久しぶりのひね鶏三昧の笠岡ラーメンです。かしわチャーシュー、メンマ、青ネギの斜め切り、琥珀色よりちょっと濃い色のスープにストレート細麺…「いまい」さんの写真を見返したら違いは青ネギの切り方とスープの色だけ、丼まで同じだよ！丼持ちでスープをゴクリ、香味油少なめの鶏清湯&カエシもそこまで立ってなく、スーッと飲めます。麺は加水低めでパツパツで啜り・噛み心地ともスムースに入っていきます。そして鶏チャーシュー、このコリコリがクセになる。噛めば噛むほど旨味が出て美味しいです。「香味油少なめ」と思っていたら食べ進めるごとに、油も湧いてきた！最初に仕込んであったのかな、ともあれやっと本場でいただけました、ごちそうさま。