●2019年9月10日(火)晴 12:28訪問 12:34着皿。

●2019年200杯目(9月11杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町(高崎駅西口)にある立ち食いのお店『そば・うどん 八起家 西口店』さんへ訪問しました。

●訪問時に先客が多数いましたが、その後も多数来店しました。

●今回は、夏季限定の【冷し中華(並盛)550円】の食券をSuicaで購入して注文しました。

●店内で待っていると6分後に発注した「冷し中華」が着皿しました。

●冷し中華には、チャーシュー2枚、ワカメ、半茹で玉子、蒲鉾、胡瓜、紅生姜が盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから、残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い細縮れ麺でした。

●スープは、甘くて口当たりの良い酢がきいた醤油スープで美味しかったです。

●安くて早くて美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★