9/4(水)14:25頃 再訪。

twitterにて告知のあった本日から始まったという、夏の限定麺 第2弾【鶏としじみの塩つけ麺】を求め早速訪問です。

外待ち2名に接続、後客1名で昼の部が終了。
14:40店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

岩田店主と妹さんの2名体制での営業です。
昼の部終了ギリギリでスイマセン^^;

7分ほどで着丼です。
麺線キレイで…美味しそうですね〜

先ずは麺をそのまま数本…
何時もの菅野麺ではなく、今回は東京製麺の琥珀オリジナル麺との事。
フスマ入りの平角ストレート麺は水でシッカリ〆られたツルツルムチシコな歯応えで、小麦の香り高く甘みもありそのままでも大変美味しい麺ですね〜^^

薄っすら油が浮かぶ塩スープに麺を潜らせズズッと啜ると…しじみの旨味がバッチリで鶏のコクも程好く感じる、塩味円やかな鶏しじみ塩スープです。
平打ち麺はスープの拾いも良く、美味しくいただけます。

スープの中にはチャー2枚にメンマ数本がinされており、別皿提供のチャー&味玉も何時も通りの秀逸な具材達でした。

しじみのスープに負けない美味しい麺を堪能しながら完食で、卓上ポットのスープ割りで美味しく完飲です。
大盛りでもスルッとイケちゃいそうです…

第1弾の醤油も美味しかったですが、個人的には塩に軍配が…

今日は昼の部終わりだったので、少しお話もさせていただきました^^

何を食べてもレベルの高い一杯です^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪