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鶏白湯に仙台味噌を合わせた味噌ラーメン。辛いタレは別皿にしてもらった。深みのある鶏の旨味に、複雑な旨味の味噌ダレ。スープとタレのバランスがちょうど良く、互いに味わいを高め合っているのが分かる。辛ダレや肉味噌を混ぜると味わいが変わり、後半まで新鮮な感覚で味わうことができる。ストレート細麺は、少し柔らかめの茹で上がり。もう少し硬めの方が好みだな。替玉はちょうど良い茹で加減で旨かった。今回は割りスープが出てこなかったけど、お願いすればポットでもらえるようだ。柔らかな鶏チャーシューも良い。
カナキン
shushushu
らーめん万
るーちゃん
カナキン
辛いタレは別皿にしてもらった。
深みのある鶏の旨味に、複雑な旨味の味噌ダレ。
スープとタレのバランスがちょうど良く、
互いに味わいを高め合っているのが分かる。
辛ダレや肉味噌を混ぜると味わいが変わり、
後半まで新鮮な感覚で味わうことができる。
ストレート細麺は、少し柔らかめの茹で上がり。
もう少し硬めの方が好みだな。
替玉はちょうど良い茹で加減で旨かった。
今回は割りスープが出てこなかったけど、
お願いすればポットでもらえるようだ。
柔らかな鶏チャーシューも良い。