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仙台市中心部でこってり系を食べるなら随一の店。気づいたら半年もご無沙汰していた。つけ麺の塩はまだ試していなかったのでオーダー。スープが予想を上回る素晴らしさだった。鶏の強烈な旨味に卵黄のコクを加えたような濃厚さ。脂っこいのではなく密度が高い。一昨年食べた醤油より格段に濃度が上がっているので、その間にブラッシュアップしたのかもしれない。麺は以前に比べるとプラスチック的になったような。もう少しなまめかしさがあるとなお良いが、小麦の香りがムワリとして旨い。低温調理した鶏ムネ肉はしっとりして味が良く、スープに沈んだつくねも旨かった。
こんにちは。 濃度が上がってるとは気になりますね〜 もう、2年近くご無沙汰してるんで、 久々にのぞいてみようかな。
ゆで卵の黄身を裏ごしして投入したような、 他では味わえないコク深さでした。
カナキン
shushushu
らーめん万
るーちゃん
カナキン
気づいたら半年もご無沙汰していた。
つけ麺の塩はまだ試していなかったのでオーダー。
スープが予想を上回る素晴らしさだった。
鶏の強烈な旨味に卵黄のコクを加えたような濃厚さ。
脂っこいのではなく密度が高い。
一昨年食べた醤油より格段に濃度が上がっているので、
その間にブラッシュアップしたのかもしれない。
麺は以前に比べるとプラスチック的になったような。
もう少しなまめかしさがあるとなお良いが、
小麦の香りがムワリとして旨い。
低温調理した鶏ムネ肉はしっとりして味が良く、
スープに沈んだつくねも旨かった。