さて噂の新店に行って参りました。
早朝作業が終わり昼ころ帰路につけたので
そのまま足を伸ばして直行です。

こりゃ、いい立地ですね。
しかもガラス張りのキレイで明るい店内。

結構改装費用ぶち込んだんじゃないかな。
でもここならすぐ回収できそうです(>_<)


すごい煮干そばのチケットを購入し着席。
平日14時回っていましたが
前3後2というガラガラ感でした。
しかもリーマンばっか(^^;
外人いないのはラッキーでした。

チケット渡すときに
丼の仕様をホールの女性が説明してくれます。
ニボの量はどうとか、辛いたれが乗りますとか。

で、肝心なこと訊いてくれないから説明終わりに、
「塩」って頼めるんだよね？って聞いたら
ねーさん、厨房に「できましたっけ？」と。
こらこら！確認することじゃなかろう？？　(^^;

こんな調子なので
塩食べたい人は少し気を付けた方がよさそうです。
チケットにも区別がないし
塩か醤油かを案内するクダリがないワケで
そのまま流れてたら醤油になるところでした。
それも不親切というか不完全というか･･･。

狭い厨房の中でガサガサ移動して
器を引っ掛けたり、タレこぼしたり･･･
まだスタッフのオペが
終始グダグダでしたね(=_=)

さて着丼。
確かにニボがガツンと来ます。
そして甘みを感じる塩スープですな。

そういえばすっかり忘れてたけど
渋谷の凪さんでも
この甘みを感じた記憶が蘇りました。
塩だからなのかな･･･。

それなりにまとまってはいるのですが
だるさにつながる甘みなんですよね。
ネギと一緒、辛味と一緒じゃないと
ちょっとあきちゃう感じ。

あと麺。
私はこれを固めとわ呼ばない！！(-"-)
でもね、初訪なのに、ついクセで
固めって言っちゃった自分が悪いのです。
その店のデフォも確認せずに･･･。

ただ、これが固めなら
デフォはデロデロじゃろがい！って
茹で加減でしたよ。
なんか、これも渋谷で感じた気がします　(^^;
毎回、固め指定がこの加減で出てくるなら
逆に怖くてデフォで頼めない･･･

基本のお味：８０点
流石のニボ：＋２点
ナゾの甘み：－２点
柔すぎる麺：－２点
グダグダ感：－２点

て感じでしょうか。
まだ落ち着かないのでしょうけど
全体的に雑な感じを受けたのは残念だけど想定通り。
質より量の鎖化丸見えです。

一度しっかり、醤油を味わいたいと思います。
夜遅めの店の様子見もかねて。
そういえば何やら朝は9時から食べられるような･･･？

機会があれば朝も偵察してみたいけど
考えてみれば9時ってのはリーマンにとって
すごく勝手悪い時間ですよ･･･（笑）
ま、観光客さまさまの立地ですので仕方ないですね＾＾