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北綾瀬の『中華そば You Lee』へ。
限定の【もつつけそば】狙い。

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到着時、開店20分前で、外待ち2人に接続。
のんびり待っていると、「ど～ぞ～」と早開け。(*n’∀’)n ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ

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券売機で、『限定麺＋鴨ロース肉＋ビールor日本酒』のチケットを購入し、カウンター席へ。
チケットをカウンターに並べ、
「鴨ロース肉はつまみでお願いします」
「お酒はビールでよろしいですか」との問いに
「日本酒でお願いします」

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店内はI字カウンター7席、店主さんと奥様の2名体制。
卓上グッズは胡椒と唐辛子。

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まずはキンキンに冷えたグラスに奥様が日本酒を注いでくれます。
そしてあてにチャーシュー＆葱の醤油タレかけ。

早速いただきます。(*^▽^*)

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冷えたポン酒が堪らないですね。
休日の午前中ですが(笑) ｵｲﾁｰ(*^▽^*)　
叉焼はフライパンで焼いてあり脂が溶け出してうまぁ～～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))　
辛子もいいですよね。

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と、ちびりちびり飲んでいるとTさんが来店　( ´艸｀)　
隣の席が空いていたので乾杯です。
(●*’v｀)ノヾ(o´∀｀o)ﾉ♪

ここで鴨ロース肉が登場。この量が凄くてびっくり。10枚あります。(๑•᎑•๑)♬*゜　
これは注文入ってから、温めてカットしていました。
しっとりジューシーな鴨肉に山葵がピリッと効いてまいぅ～♪

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こんなに鴨があるとお酒が足りなくなり、早速追加。ｵｲﾁｰ(*^▽^*)

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お替りの日本酒のあてに帆立を出して頂きました。
鴨も帆立も和食出身の店主さんならではですね。
ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪​​​​​​​

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そして限定麺をお願いし、着丼です。

つけ汁の丼がかなり大きくその中に具材がびっしり。

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麺丼には全粒粉たっぷりの中細麺。
味玉がトッピング。麺は昆布水に浸かっています。

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つけ汁には、春キャベツ、和牛のモツ、ニラ、鷹の爪、フライドガーリック、糸唐辛子。

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まずはつけ汁を一口。つけ汁は煮干し、鯵節、干し椎茸、昆布などを使用したアニマルオフのもので、そこにモツの脂が加わり、旨味の層を作っていますね。
唐辛子はほんのちょっぴりピリッとする程度で、もう少し効いた方がいいかも。

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つけ汁としては塩分濃度はやや低めのそのまま飲めるもつ鍋仕様ですね。
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆​​​​​​​

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麺は全粒粉たっぷりの微ウェーブ中細麺。
昆布水に浸かっているので、くっつかないのがいいですね。

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早速つけ汁に浸けていただきます。
具材がびっしり詰まっているつけ椀に麺をグリグリ押し込んで頂きます。


ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～

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もつ鍋仕様なので麺とスープと具材を交互にいただきます。
メニュー名は「もつつけそば」ではなく『もつそば』のほうがピッタリの感覚ですね。
モツの脂がうんまぃ♪　
麺は中細微ウェーブ麺でコシがしっかりした硬質さを感じる麺。
中々いいですね^^

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和牛のモツ、春キャベツ、ニラ、鷹の爪、フライドガーリック、糸唐辛子はまさしくもつ鍋。
具材もそれぞれいい味ですよ。
もつ鍋大好きなので、この味は嵌りますね　٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪​​​​​​​

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付属の梅干しご飯。糸削りと大葉が敷かれています。これはモツ雑炊ですよね。

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まずはスープを投入。これだけでも旨いですよﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ​​​​​​​

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具材を乗せて完成。いただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ​​​​​​​

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モツ雑炊。鍋の後の〆の雑炊ですね。
モツの旨味に削り節と大葉の風味がよく合いますね。o(〃＾▽＾〃)o​​​​​​​

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梅干しを崩し、さっぱりと。

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味玉パッカーンと割って一緒にいただきます。

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もつ鍋に麺＆〆の雑炊、しっかりいただき満足HAPPY。
超腹パンですね。お酒のつまみも美味しいし、これは再訪確実ですね。
ご馳走様でした。v(´∀｀*v)