東京大学での会合後、湯島経由で御徒町へ。久しぶりに、こちらへ。

食べたのは、ラーメン ヤサイ増し＋アブラ増し増し＋唐辛子トリプル 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79326297.html

麺は、捻りの入った太麺。デフォルトで頼んだのだが、ゴワゴワとした食感の食べ応えのある麺が出てくる。先日食べた「ぽっぽっ屋」と同じ、浅草開花楼。「旧城東系」の麺で、美味しいことに違いはないのだが、若干細くなったように感じる。

スープは、豚骨、腕肉、鶏がらから動物系の出汁を採り、鰹節などから魚介系の出汁を採る。更に、香味野菜で味を調える。「二郎系」にしては、魚介系が結構しっかりと効いている出汁。ミドルボディですっきりとしているが、背脂を足すので、そちらに引きずられていく。

豚は、若干大きくなった。出し殻で、まだまだだが、改善傾向にあるようだ。

その他、ヤサイ、唐辛子が入る。唐辛子はトリプルなので、かなりしっかり。スープにも、ザラザラ感が残るくらいだ。

店内は、カウンターのみ。改装後、すべてが可動席になったので、座り心地は改善された。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/