Item: らーめん潤 蒲田店
Rating: 85
Author: ぴろリポ

85点

2/28(木)19:35頃初訪。

先客8名、後客多数。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡す際「玉ねぎ増し」でお願いしました。

15分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
てんこ盛りの岩のりの下には大量の玉ねぎと背脂がスープ表面を覆っています。
ニボはそれほど強くなくカエシがビシッと効いた、塩分濃度若干高めの背脂チャッチャの燕三条系スープです。
パリパリの岩のりを沈めるとスープと一体になり磯風味がグンとアップ。
背脂もそれほどクドくなく、増してもイイかも…

コシのある極太麺はゴワムチっとした噛み応えある食感で、岩のりが絡み付き美味しくいただけます。

厚めカットのロールチャーはホロヤワで味付け良いもの、細メンマ数本はコリコリ食感、味玉は黄身ゼリー状のものでした。

岩のりと玉ねぎがスープと相性良く、気付けば完食・完飲でした。

ヌルヌルの床が若干気になりました^^;
味噌も美味しそう…ごちそうさまでしたぁ〜♪