Item: らーめん潤 蒲田店
Rating: 95
Author: 山田村小僧

95点

久しぶりの潤さん、23時くらいに訪問。
５人体制でうち２人が外国人の方。
カウンター席はほぼ満席で、ひっきりなしにお客さんが来店して繁盛しています。

大阪福島のムタヒロさんでは背脂多めにして潤さんを偲んでいる訳ですが、久しぶりの本物でわくわくしています(๑･̑◡･̑๑)

岩のりは、まずスープに浸らないパリパリの状態で頂きます。
なんとも言えない磯の香りがして最高ですね。
スープは中油で、キリッとしたイリコの出汁と濃口醤油です。
油の甘さと醤油のしょっぱさで箸が進みます。
麺は極太縮れ麺で、スープとの相性バツグンですね。
トッピングのチャーシューとメンマも上出来です。

一段とうまくなっている気がしました。

ご馳走さまでした。