mocopapa
BUBU
mocopapa
うっかり新兵衛
うが
レインマンmocopapaさんの他のレビュー
85点
83点
86点
87点
85点
コメント
どもです。
mocoさんもただならぬオーラを隠せませんね(^^)
もっと前からバレていたと思いますよ(^з^)-☆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年2月26日 16:06こんにちは
大台乗るほどの〜ですね！
こちらの特製はかなり良さそうですね！
顔バレ😂おそらく前からバレてたとは思いますが
思い切って聞いてみたんでしょう😂
キング | 2019年2月26日 16:22こんにちは。
さすが目黒、恵比寿の住人、面割れしていましたね。
こちらの醤油の重厚感は思い出深いです。
次回はチャーシュー増しします。
glucose | 2019年2月26日 17:24焼豚美味しそうですねー🤤
確かに最近レアチャーは飽きつつあります。
そろそろ行ってみようっと。
NORTH | 2019年2月26日 17:51こんばんは
オーラの凄さが伝わって来ました。
ハイスコアですね。
チャーシューがタップリで美味しそうです。
チャーシューからも良い出汁が出てますよね。
いつか行ってみたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年2月26日 20:31こんばんは！
散歩を兼ねてのラーメンランチに、ぴったりの季節になりましたねェ〜
顔バレしてたってことは、店主さんはRDBを読んでらっしゃるのかもですね(^^)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年2月26日 20:34こんばんは(*^^*)
モコさんは、関東のほとんどのラーメン屋さんで
顔バレしてると思いますよ😄
そのうち、此方と味噌の新店で連食したいです。
としくん | 2019年2月26日 22:09こんにちは。
こちらも有名店ですよね。
しかもその店主さんに顔ばれとは！！！
流石、もこさん有名人ですね。
ももも | 2019年2月26日 22:49こんばんは。
暖かい陽気だとつけ麺が食べたくなります(๑´ڡ`๑)
私は動画を撮る怪しい奴だと思われているんだろうな(●´ー｀●)
ヒデ | 2019年2月26日 22:50こんにちは。
此方、良いですね〜
5年前に行ったきりなので今度は一杯やりに行きたいです～
kamepi- | 2019年2月26日 23:08こんばんは。
つけ麺は残念でしたが、大台の醤油ラーメンに大満足ですね＾＾そして、顔バレしてましたか（笑）オーラが出てたんでしょうね！
poti | 2019年2月27日 00:40人呼んで肉総裁顔負けの（笑）、
ナイスな肉レビューです。顔バレは当然かと。
おゆ | 2019年2月27日 01:07どもです！
低温調理に食傷気味な気持ち分かりますよ。
美味しいんですが、氾濫しすぎても困り物です。一時期の豚魚みたいなものですね。
おや、顔バレしてましたか…これは下手なことを書けませんね。
構成は同じであるのに八雲とはまた違った味わいになるというのがラーメンの深いところです。
さぴお | 2019年2月27日 01:40mocopapaさん，どうもです。
顔バレしてない店で食べて好きなことを書きたい私……。
おっと，そうも言ってられません。
遠征したのがネタ切れで，次は近くの既訪店のレポです。
RAMENOID | 2019年2月27日 05:22どもです。
ラーメン屋さんて、我々が思っているよりラーメンデータベースとか読んでますからね。
しかし、美味しそうですね。
八雲はこちらご出身なんでしたっけ。
ピップ | 2019年2月27日 08:18こんにちは
顔バレしてましたか。
これからは迂闊なことは書けませんね(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年2月27日 13:54
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12441495710.html
---------------------------------------------------
2/20
平日のランチです。2月にしてはポカポカ陽気の日、
久し振りに学芸大学の【びぎ屋】へ。狙いは未食のつけ麺。
到着時、先客5人。券売機でつけ麺のボタンを探すと「しばらくの間、つけ麺はお休み」との案内が。それならばと、特製醤油ラーメンのボタンを押してカウンター席に着席。店主さんにチケットを渡し待ちます。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12441495710-14359354413.html
この日は店主さんと奥様の2人体制。息の合った接客と調理で程なく着丼です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12441495710-14359354439.html
特製は初めてですが、チャーシューが3種類5枚、メンマも2種類、味玉、海苔、ネギも2種類と豪華版。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12441495710-14359354450.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
いつもの鶏ベースに節を効かせたスープですが、以前より節が強く出たスープで、相変わらず美味しいですね。節は宗田節、鯖節、鰹節、煮干しなどを使用していると思います。同じような構成ですが、八雲のスープともまた一味違いますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12441495710-14359354461.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12441495710-14359354464.html
麺は三河屋製麺の中細麺。清湯系スープに良く合う三河屋さんの得意とするところの麺です。全粒粉も入ったしなやかで喉越しがいい麺ですね。スープの持ち上げも良くスープに良くマッチしています。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12441495710-14359354474.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12441495710-14359354481.html
特製にしたのでトッピングは豪華。チャーシューは3種類5枚、メンマは2種類、味玉、海苔、ネギ2種類というラインナップ。びぎ屋のチャーシューは好きなんです。チャーシュー麺ですと、チャーシューは2種6枚ですから、特製の方がチャーシューの種類が増えていいかも。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12441495710-14359355225.html
チャーシューは、豚バラ肉が2枚、肩ロース肉が1枚、鶏モモ肉が2枚。鶏モモのチャーシューは冷やしでは何度かいただきましたが汁そばでは始めて食べるかも。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12441495710-14359355227.html
個人的には、最近は低温調理のチャーシューに飽きがきていて、やっぱり焼豚がいいなぁ～と思っています。びぎ屋のチャーシューは、基本焼豚でかなり美味しいので、普段はチャーシュー麺は頼みませんが、こちらでは一押しは醤油そばチャーシュー増しです。（いわゆるチャーシュー麺です）
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12441495710-14359355231.html
まずは鶏モモ。皮付きがいいですよね。確り蒸された鶏肉は、プリっとした鶏モモの食感とサクッと歯が入る柔らかさが共存しています。このチャーシューも絶品ですね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 厚みもあって食べ応えも十分。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12441495710-14359355236.html
こちらがバラ肉。小振りですが厚みがあって頂くと肉の旨味が詰まっていますよ。煮豚ですが旨味がしっかりしていますね。
ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪ 味付けも確りしていて、オツマミのも良さそうですね。o(〃＾▽＾〃)
煮てから燻製している？ので香りもいいですよ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12441495710-14359355244.html
そして肩ロース肉の焼豚。こちらは噛むとジュワっと肉の脂が湧いて出るような旨味が詰まっています。このチャーシューで飲むのも良さそうですね。｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12441495710-14359355250.html
メンマも2種類で、普通のメンマと穂先メンマ。メンマは薄味の和風な味付けで名脇役といったところでしょうか。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12441495710-14359355252.html
味玉は何時ものゼリー状の黄身がパーフェクト。黄身の色もいい感じで映えますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12441495710-14359355257.html
麺量150ｇくらいでサクッと完食。
食べ終わり帰ろうと立ち上がると店主さんから
「モコパパさんですよね。いつもありがとうございます」と思いがけず声をかけられました。
いつもまにか顔バレしていました(^▽^;)
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
暖かくなってくると、冷やしのシリーズが始まります。
生のリを使った限定が好きなので今年も伺います！