Item: 節骨麺たいぞう 王子店
Rating: 80
Author: kait

80点

kait

１２月１６日１２：５０訪問。先客４名。
ＪＲ王子駅近く線路沿いの小道にあります。
入って左手に券売機。
節骨らーめん６９０円を注文。女性店員さんが「こちらの席で良いですか？」とお冷をセット。カウンター席に座り待機。
ちょっとして先出の女性店員さんから配膳。
まず、スープ。
ブレンドされた豚げんこつと鶏ガラ・野菜に鯖節・煮干・昆布の魚介風味が豊かなスープ。濃厚です。旨味が良く出ています。湖上の脂のコクも良いです。
麺は、カネジン食品製中太麺。モチッとした食感。スープが絡みよいです。
具は、柔かいチャーシュー・極太メンマ・のり・葱。
途中、卓上の節粉をフリフリ。魚介風味がさらにアップ。
辛濃担担麺もきになります。
どこかのこちらの支店で食べてみます。