平日の夜の部。

王子駅の直ぐ近く。

少し資本を感じる佇まい。

豚魚つけ麺偏愛の自分は迷わず表題のボタンを押してカウンターへ。

お客さんは先客3名。自分の直ぐ後に4名となかなかの好調ぶり。

割とこじんまりとした使い勝手の良さそうな店内。

女性スタッフの丁寧で柔らかい接客が心地良くスタンプカードを渡してくれる。

と、澄まして書いているが隣の『らーめん えんや』と間違って入ってしまった自分に反省中😞

後から入った客の汁そばから提供が始まり、つけ麺も順調に提供です。

麺はカネジン食品全面プロデュースのものだそう。ウンチクポップにはカネジン食品の工場長の写真付きで力の入れ具合が伺える。太めで軽いウェーブ。ツルリとした麺肌で噛み締めるとギュッとしたコシ。灰分含有量の少なさそうな小麦粉を使っていて、甘味のある香りが鼻腔に広がる。

スープはミドルなトロミで節系の旨味がしっかり。

動物系のスープは豚骨鶏ガラに野菜。豚骨は薩摩黒豚、鶏ガラは九州産地鶏、数種類の野菜をブレンド。

魚介系のスープは京都の老舗鰹節問屋が厳選したものだそう。屋久島産鯖節、九十九里産煮干、日高産昆布。

麺をスープに浸すとツルリとした麺肌にミドルな粘度のスープが程良く弾かれ嫌味のない絡み具合。相性も良好。

豚バラは煮豚を醤油ダレに漬け込んだもの。程良い歯応えを残し、程良く味しみ。

プリッシャキの味しみメンマ。

九条ネギは京都の契約農家の物を使っているそう。

味玉は深漬け。プリンとしっかりした白身で黄身はゼリー。購入感はあるが美味しいもの。

豚魚のスープに入っているざく切りの白ネギはごちそうである。

最後は豊富な卓上アイテムからニンニクを一欠片取り出しクラッシャー。

パンチアップしたスープを塩分控えてるのに飲み干してしまった。

駅近で便利。美味しくて食べやすい一杯でした。

ごちそうさまでした