レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
東京大学での会合後、上野桜木経由で鶯谷へ。上野桜木から寛永寺陸橋を下った、こちらへ。食べたのは、ラーメン 細麺＋大盛 700円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77481786.html麺は、捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、丁度良い茹で加減で、三河屋製麺の良いところを上手に引き出している美味しい麺。スープとの絡みも良好。スープは、鶏がら、豚骨、丸鶏から動物系の出汁を採り、鰹節などから魚介系の出汁を採る。鶏がらと豚骨では、かなり鶏が強いほぼ鶏白湯スープ。独特の苦みというか風味を感じるスープだ。卓上の醤を入れると、ピリリと味が引き締まり、更に美味しいスープになる。チャーシューは、ばら肉スライス。柔らかく、肉の旨味も保持されている。その他、海苔、ネギ、メンマが入る。店内は、カウンターのみ。場末も場末の立地だが、人気店で常に客が入っている。穏やかな空気が流れ、東京の中でもよい雰囲気だ。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
meak_noodles
Lv84VW
Rasty
けんす
ニセモノ
食べたのは、ラーメン 細麺＋大盛 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77481786.html
麺は、捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、丁度良い茹で加減で、三河屋製麺の良いところを上手に引き出している美味しい麺。スープとの絡みも良好。
スープは、鶏がら、豚骨、丸鶏から動物系の出汁を採り、鰹節などから魚介系の出汁を採る。鶏がらと豚骨では、かなり鶏が強いほぼ鶏白湯スープ。独特の苦みというか風味を感じるスープだ。卓上の醤を入れると、ピリリと味が引き締まり、更に美味しいスープになる。
チャーシューは、ばら肉スライス。柔らかく、肉の旨味も保持されている。
その他、海苔、ネギ、メンマが入る。
店内は、カウンターのみ。場末も場末の立地だが、人気店で常に客が入っている。穏やかな空気が流れ、東京の中でもよい雰囲気だ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/