なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【限定】酸辛担麺 ¥900」@中華そば専門 とんちぼの写真久し振りのとんちぼさん。紅葉の木々を眺めながら外のテントで待つ事約20分、鶴ヶ島時代に逃していた表題と御対麺。
 ではでは頂きま~す♪


 まずはスープをひと啜り。
 字面からタイ料理のトムヤムクン的なのをイメージしていましたが、あれ程のクセはなく爽やかな酸味と辛味。加えて微かに酒粕みたいな風味も。
 『とんちぼ』自慢の薫り高い煮干一番出汁との波長もバッチリ。

 麺はプリプリの中細麺。鶴ヶ島時代の菅野製麺のも良かったけど、自家製麺でよりスープにアジャストしているような気がします。

 具材は豚チャーシュー・煮玉子・白髪ネギ・刻み長ネギ・刻み唐辛子・揚げタマネギ・刻みザーサイ・メンマ・海苔。
 豚チャーシューはレア感のあるしっとりした甘みと柔らかさ。 
 煮玉子は蜜状の黄身がトロ~り。
 生のネギは辛さ、揚げのネギは香ばしさで酸辛風味をお膳立て。
 ザーサイの食感と風味はスープにマッチしています。


 辛味と合わせても煮干の旨みを全く損なわれておらず、むしろ引き立てられていて中華の酸辛担麺というよりも、煮干スープ with 柚子胡椒にも似た和風な旨辛さでした!
 早くも年末のそば納め限定?も楽しみになりました(^^)/
 ご馳走さまでした!!

投稿(更新) | コメント (30) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

こんにちは
紅葉楽しみながらいいですね!
辛さが煮干しをより引き立ててるようですし
相当美味しそうですね!

キング | 2018年11月14日 09:44

こんにちは
とんちぼの方は程よく田舎ですから紅葉が良さげですね。
こういった面白い限定もやるんですね。
どんどん幅を広げて頑張って欲しいですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年11月14日 12:57

どもです。
これは食べたい❗️
早く行かなきゃです🎵

一日三食ラーメン | 2018年11月14日 13:07

紅葉も楽しんで標題で高揚ですね!笑
遠いがまた行きたいお店です。

おゆ | 2018年11月14日 13:53

こんにちは!
煮干しが効いた具材たっぷりの酸辛とはまた美味しそうな限定ですねー。
鶴ヶ島時代と変わらずの人気ぶりでなによりです。
紅葉を楽しむ口実で行けたらなぁ(笑)

塩対応 | 2018年11月14日 15:49

こんにちは〜
爽やかな酸味と辛味は大好きなので
この限定は気になりますー😆👍
少し遠いですが、ハイキングがてら行ってみたいです👌✨

銀あんどプー | 2018年11月14日 17:03

こんばんは!

読んで字の如くスッパカライのでしょうか⁉️😅
コウスケさんはオールジャンルバッチコイなんですね‼️😆

こんばんは^^
店舗移転してから未だに訪問できていないんですよね
早く食べに行きたいなあ

いっぽ(新天地にて多忙中) | 2018年11月14日 21:26

こんばんわ~

酸っぱ辛いのは好きなのでコレは食べたかったですw
来年?次回は提供時は食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2018年11月14日 22:07

こんにちは
酸っぱ辛い酸辛担麺好きなので、浦山Cです!
とんちぼ遠くなりましたが、また伺いたいですね。

mocopapa | 2018年11月15日 12:51

こんにちは!酸辛湯麺大好きです~!こちらのスープと麺で作ったのを想像しただけでヨダレが💦

ラジオ | 2018年11月15日 14:47

こんばんは!

辛いのだけでなく、スッパ系もいけるんすね(^^)
そば納めも、きっと面白いモン提供してくれるんでしょうね。

こんばんは~
こちらの限定ツイート見た瞬間コウスケさん行きそうだな~と思っておりました!w
そこまで辛くはないんですね!
にぼの波長とあう辛味気になします!
予定合わせて食べてみます!(豚バラご飯と!)

ハチワレ(プニキ) | 2018年11月15日 22:51

こんにちわ~

なんかちょっとご無沙汰しちゃってますよ。。

今年中にはなんとか再訪しなきゃ!!

たく☆ | 2018年11月16日 09:48

こんばんは!

この限定は食べたいですね〜♪
裏山でーす

麺’s | 2018年11月18日 18:37

キングさん、コメントありがとうございます

この辺りは自然が豊かなんですよ。
往復のドライブで目の保養にもなります(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 21:33

あらチャンさん、コメントありがとうございます

鶴ヶ島時代も季節ごとに限定があったんですよね。
これからもチョイチョイお世話になりそうです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 21:38

一日三食ラーメンさん、コメントありがとうございます

スイマセン、この限定はいつまでか未確認です。
狙うならお早めに~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 21:39

おゆさん、コメントありがとうございます

ラーメンと一緒に紅葉も見に行こうよう!
なんちゃって(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 21:41

塩対応さん、コメントありがとうございます

鶴ヶ島時代以上の行列カモ。
紅葉も桜も楽しめそうなのどかな所ですよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 21:48

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

酸味と辛味のバランスが絶妙でした。
自分も次回は歩いて伺ってお酒も飲みたい♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 21:49

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

味覚が偏らないように全ジャンルをバランスよく食べるようにしてます。
でも栄養のバランスの方は偏りまくりですが(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 21:54

いっぽさん、コメントありがとうございます

鶴ヶ島時代はいっぽさんも常連さんでしたもんね。
以前にも増してキレのある味わい、是非いらしてみて下さい。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 21:56

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

まあ提供しているんじゃないかなぁ。
是非お酒と一緒に狙ってみて下さい(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 21:58

mocopapaさん、コメントありがとうございます

激辛もいですけど酸辛もまた美味しいですよね。
坂戸からも遠いですがこれからも定期的に通いたいと思います(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 22:01

ラジオさん、コメントありがとうございます

とんちぼさんはレギュラーの煮干系はもちろん、カレーに酸辛とどれも旨いですよね。
個人的には担々も期待したいところです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 22:03

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

そば納め限定もきっとすごいモンを提供してくれそう。
その日が仕事が休みなのを今から祈ってます(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 22:10

プニキさん、コメントありがとうございます

まんまとツイートに釣られました。
店主さんに顔を憶えて下さっていたようで『辛さが物足りなかったでしょ』と言われてしまいました(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 22:14

たく☆さん、コメントありがとうございます

年末にはきっとそば納めの限定も提供すると思います。
自分も今年中にもう一回くらいお邪魔したいと思っています。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 22:16

麺'sさん、コメントありがとうございます

是非狙って見て下さい。
お酒も一緒に頂けば更に満足度もUPすると思いますよ(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 22:20