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東京大学での会合後、上野桜木から鶯谷へ。鶯谷駅すぐそばのこちらへ。食べたのは、ラーメン 細麺＋大盛 700円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76991800.html麺は、捻りの入った中細麺。太麺はストレートだが、中細麺は捻りが入る。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるコリコリとした食感。好印象だ。小麦の香りも、良好。期のせいかもしれないが、細麺にしたほうが、大盛の量が多く感じる。スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、鰹節、煮干しから魚介系の出汁を採る。圧倒的に、鶏がら、丸鶏が多く、ポタージュスープだ。今日は、時間的に早い時間帯だったからか、それほどポタージュではなく、割とあっさりした感じだった。チャーシューは、ばら肉スライス。柔らかく、肉の旨味も上々。その他、海苔、ネギ、メンマが入る。店内は、カウンターのみ。暑い夏なせいもあり、エアコンの効きがイマイチだった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
meak_noodles
Lv84VW
Rasty
けんす
ニセモノ
食べたのは、ラーメン 細麺＋大盛 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76991800.html
麺は、捻りの入った中細麺。太麺はストレートだが、中細麺は捻りが入る。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるコリコリとした食感。好印象だ。小麦の香りも、良好。期のせいかもしれないが、細麺にしたほうが、大盛の量が多く感じる。
スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、鰹節、煮干しから魚介系の出汁を採る。圧倒的に、鶏がら、丸鶏が多く、ポタージュスープだ。今日は、時間的に早い時間帯だったからか、それほどポタージュではなく、割とあっさりした感じだった。
チャーシューは、ばら肉スライス。柔らかく、肉の旨味も上々。
その他、海苔、ネギ、メンマが入る。
店内は、カウンターのみ。暑い夏なせいもあり、エアコンの効きがイマイチだった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/