フルバージョンなら・・・
https://www.ramentabete.com/draft/_VUFfjSn2zzkORjDSdznBNR14OY
YouTubeにまとめたよ！
https://youtu.be/RdTBUWhaTs4

＜すっかり地元に根付いたいい店だぁ〜、家族の笑顔が溢れる〜＞
 
　「塩らーめん」がレギュラー昇格したのかと思いきや、券売機の扱いは「限定A」。季節限定らしく、どうせなら特製にしたかったんですが、クルマで酒も飲めないので、味玉プラス程度で辛抱しておきました。こちらは、鴨肉が評判いいので、本来ならビールと合わせたかった・・・。周りの客の会話を聞いていると、相当メニュー制覇寸前の常連が多く、あれはあっさりして旨い、これがこってりしてるようでさっぱり食えるなど談義がいい感じです。まさしく、地元常連に認められた「どれ食っても旨い店」って感じですよ。
 
 
 
 
＜塩らーめんと言うより「芳醇鶏出汁らーめん」！塩気が鶏旨味と完全同化！＞
 
　スープがやや黄色い透明感。そこが最近とても気になるポイントで、普通の魚介系塩だれの淡麗さとは違う、濃密な動物感覚が美味そうでなりません。堪らずスープをレンゲで味わい出すと、明らかなる鶏の芳醇さにたちまち魅了されてしまう。ご店主が、神奈川淡麗系の雄「中村屋」出身らしいんですが、淡麗系な味わいとは思えず、むしろ芳醇な感覚。また鶏油っぽい色合いですが、色気あるバターのような風味はとても抑えめです。鶏本来の旨味が凝縮されてるようで、何かで濾過したような雑味がありません。清湯のサラサラ感あるのに、どこかしらしっとりとした感覚があるのが不思議。この時点で「塩らーめん」と言うことを忘れ、「鶏らーめん」じゃないかとすら覚えてしまいます。
  
 
 
＜風味と出汁浸透の良さを両方楽しませてくれるストレート細麺＞
 
　麺がまた旨い・・・。クツクツとした歯ごたえはとても低めですが、しなやかな割には麺自身の風合いがしっかりと感じられる前半の食べ心地です。細麺で隙間が埋まりやすいために、スープの持ち上げがよろしく、麺の風合いなど消し飛びそうですが、それでも淡く感じる味わいが素晴らしい。咀嚼でその風合いとスープエキスと、唾液とともに潰して旨味へと高める反応が素晴らしいの一言。
 
 
 
 
＜二種チャーシューのしっとり旨味に周囲の香ばしさがはえる！＞
 
　ロースト肉は、そぎ切りにされたもので、大きく３枚投入されてます。これが実に崇高な美味さで、脂身の甘みと赤肉身の旨味を塩気で持ってグイグイと引き出し、楽しませてくれる。口に入れてから噛むのがもったいなく思えるほどの絶品。もったいないので、すぐにスープ熱から退避させて、後半にもゆっくりと味わうことにします。また「焼豚」はとてもスタンダードのように見えて、実はふわふわの肉質。繊維質も極めて細かいために、焼豚らしからぬフカフカな食感で楽しませてくれます。これも塩気が旨味を引き出してくれている。
 
 
 
 
＜味玉にハズレなし！全体的ふわふわ感とナチュラル旨みキープ＞
 
　天井を見上げて感動の涙を堪えて・・・次は味玉をゆっくりと味わいましょう。これは、肉が複雑崇高コンプレックスな旨味としたら、すごくシンプルな旨味。タレの味は浅めで、それが深く浸透している味玉は数多い。その中でも卵本来の味わいを残すタイプに分類され、熟成で甘く感じさせるものとは一線を画します。嗚呼、今回も味玉にハズレなし！。
 
 

 
　総じまして「芳醇鶏旨味と肉香ばしさの絶妙なるハイバランス」と言う感覚でしょうか。これは季節限定にとどめておくのは実にもったいないと思います。レギュラー昇格も是非お考えに入れていただきたく、この場で直訴しちゃいます。普段定期券が使える中央線沿線だったら、間違いなくローテーション入りの店とその一杯なんだが・・・。ともあれ、台風来る前にゆったりといいもの食えただけでも感謝ですね。そんな気持ちを忘れないうちに、とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
 
 
 
　　　ほのぼのと
　　　家族でらーめん
　　　にこやかに
 
 
　　　塩の旨味も
　　　心をほぐし
 
 
　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！